Финский суп от Аллы Довлатовой

Морковь очистить, мелко порезать, положить в кипящую воду.

Лук очистить и целиком положить в воду.

Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.

Добавить картофель в суп через 10 минут после закипания воды.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и опустить в суп вслед за картофелем.

Посолить и поперчить суп, вынуть лук.

В другой кастрюле вскипятить воду и положить в неё филе сёмги. Отварить до готовности.

Переложить готовую рыбу в суп (можно целиком, а можно кусочками).

Влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

При подаче посыпать мелко порубленным укропом.