Котлеты с сюрпризом

Поставить вариться перепелиные яйца.

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

Репчатый лук мелко порезать.

Зелень мелко порубить.

Обжарить лук на растительном масле в течение минуты.

Добавить чеснок, половину зелени и жарить ещё около 4-5 минут.

К фаршу добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить, положить оставшуюся свежую зелень. Хорошо перемешать и немного отбить, бросая в миску.

Сформировать лепёшки одинакового размера.

В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.

В другую тарелку насыпать панировочные сухари.

На лепёшку фарша положить варёное яйцо и сформировать колобок.

Обвалять его в панировочных сухарях, затем обмакнуть в яично-горчичную смесь и ещё раз обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить котлеты до румяной корочки.

Выложить на противень и запечь в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.