Артишоки по-неаполитански
Ирина Кафиеро
Рейтинг:
Время приготовления:
1 ч.
Кухня:
Итальянская кухня
Категория блюда:
Закуски
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Чеснок - 2 зуб.
- Артишоки свежие - 6 шт.
- Петрушка - 1 пуч.
- Лук - 1 шт.
- Сельдерей (веточка) - 1 шт.
- Масло оливковое - 40 г
- Бульон - 500 мл
Способ приготовления
-
1Для приготовления артишоков сначала нужно снять верхние твердые листочки, после чего отрезать конец овоща и вычистить сердцевину. Далее замочите их в миске с водой и лимоном, минут на 20, затем промойте и можно приступить к приготовлению.
-
2В неглубокую кастрюлю налить оливковое масло, порезать мелко лук и протушить его 3 минуты, затем добавить сельдерей и выложить артишоки. Поверху которых положить нарезанную мелко петрушку и чеснок, посолить, поперчить , залить бульоном, накрыть крышкой и варить на маленьком огне минут 20, подливая бульон до тех пор, пока артишоки не будут готовы.