Кулич монастырский

Такие куличи выпекаются на листах, без куличных форм.Из муки, тёплого молока и дрожжей замесить опару, дать выбродиться и подняться.

Добавить желтки, яйца, растопленное масло, сахар, соль и пряности, изюм и миндаль. Получившееся тесто тщательно вымесить и снова дать ему подняться.

Разделить тесто на куски, скатать их шарами, уложить на смазанный маслом лист и дать ещё раз подойти.

Украсить куличи узорами из теста, изюмом и миндалём. Смазать украшенную поверхность кулича взбитым яйцом и выпечь в средне нагретой духовке.