Салат из жареных кабачков

Очищенный кабачок нарезать на кубики с гранью около 1,5 см.

Обжарить их в небольшом количестве масла без крышки до прозрачности (можно в несколько приемов).

Слегка остудить и смешать с солью, мелко нарезанным укропом и раздавленным чесноком.

Добавить уксус, перемешать, осторожно уплотнить в посуде и закрыть крышкой.

Перед подачей на стол закуска должна постоять в холодильнике как минимум 2 часа.