Суп-пюре из цыпленка

Вымытого цыпленка полчаса варить в подсоленной воде.

В это время слегка обжарить овощи и добавить их к цыпленку. Варить еще полчаса.

Затем мясо и овощи вынуть из бульона и измельчить в мясорубке или блендере.

Готовое пюре смешать с бульоном, довести до кипения.

За 5 минут до конца варки заправить сливками, смешанными с яичным желтком.

Можно подавать с гренками, горячим бутербродом, сухариками.