-
1
Сухие грибы замочить и отварить.
-
2
Нарезать грибы и лук, орехи растолочь.
-
3
Лук и грибы обжарить на масле, смешать с орехами.
-
4
Разбавить смесь небольшим количеством вина, чтобы она превратилась в густую пасту, добавить яичный желток.
-
5
Сбоку каждого куска свинины сделать разрез так, чтобы получился карман. В разрезы вложить фарш, смазать края разреза белком, чтобы они склеились, запанировать мясо в сухарях и обжарить на сковороде.
-
6
Если нужно, довести до готовности в духовке. Подать с салатом.
