aif.ru counter
14513
Рейтинг вопроса
-3
+ -

Зачем в банках пива размещают азотные капсулы?

Категория:  Блюда и напитки
Ответ редакции

Как известно, пиво является самым популярным алкогольным напитком. В наши дни существуют сотни заводов, которые выпускают пиво различных сортов. Их общая и главная цель — это быть востребованными на рынке. А значит, что для них очень важно, чтобы их продукт не только был вкусным, но и мог сохранить первоначальную свежесть. Одна из ирландских пивоваренных компаний — Guinness — придумала и запатентовала свое изобретение под названием «Floating widget». Это азотная капсула в форме небольшого шарика с маленьким отверстием. Она помогает сохранить оригинальный вкус разливного пива в жестяной банке даже при транспортировке на дальние расстояния, а также придает напитку достаточно стойкую «пенную шапку».

Азотная капсула (виджет) в банке из-под пива Guinness.
Азотная капсула (виджет) в банке из-под пива Guinness. Фото: Commons.wikimedia.org/ Duk

Как работает капсула?

Большинство сортов пива удерживают свою «шапку» за счет углекислого газа. Дело в том, что, когда вы берете жестяную банку в закрытом виде, одна часть газа накапливается вверху, а другая часть и вовсе растворяется в самом напитке. Как только вы решите открыть банку и начать переливать пиво в другую емкость, начнется выделение углекислого газа и формирование пены. 

В пиве, где используется азотная капсула, углекислого газа значительно меньше. В нем, чтобы не испортить вкус напитка, используется азот. Шарик с данным газом добавляют в пивную банку во время процесса закупоривания. Так пиво попадает непосредственно внутрь капсулы. Как только банка открывается, давление резко падает. И тогда начинается вытеснение содержимого шарика в банку. Такой процесс приводит к образованию той самой желаемой пены.

Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество