Жидкость мы пьем каждый день, причем во многих видах: утром — вода, днем — квас, а вечером, к примеру, сок. При этом многие уверены, что вместе с ними в наш организм поступают недостающие витамины и микроэлементы, а сами продукты безопасны. Так ли это на самом деле? И можно ли доверять качеству фабричных товаров?
За три с половиной года работы Союз потребителей «Росконтроль» проверил больше 100 различных напитков. В это число входят: вода, соки и нектары, газированные и негазированные напитки, квас. Из всех проверенных товаров 47 образцов (44% от общего числа) не получили замечаний от экспертов, 21 образец (19% от общего числа) добавлены в Список товаров с замечаниями, а 40 образцов (37%) занесены в Черный список организации.
В итоге специалисты пришли к выводу, что больше половины проверенных товаров не может быть рекомендовано к покупке.
Впрочем, есть и хорошие новости. Во-первых, отрасль напитков оказалась сравнительно благополучной на фоне других, особенно это касается молочной и мясной. Во-вторых, есть «благополучные» группы товаров, в которых эксперты не нашли нарушений.
Вода
Эксперты проверяли различную бутилированную питьевую воду: первой и высшей категории качества, предназначенную для детского питания, минеральную столовую и минеральную лечебно-столовую, расфасованную в емкости 0,5 —5,0 л и в оборотную тару (для кулеров).
Всего проверено 42 образца. Рекомендованы к покупке 19 образцов (45%), в списке товаров с замечаниями 5 образцов (12%), в Черном списке 18 образцов (43%)
Несмотря на то, что в каждой подгруппе есть свои особенности, можно выделить общие нарушения.
Нарушения в части достоверности маркировки обнаружены в 9 образцах (21,5% от общего числа проверенных образцов воды). «На этикетке производитель указывает информацию, не совпадающую с реальными данными, которые определила экспертиза. Например, содержание фтора и гидракарбонатов может быть завышенным», — объясняет главный эксперт «Росконтроль» Андрей Мосов.
Несоответствие требованиям физиологической полноценности у 11 образцов (26% от общего числа проверенных образцов воды). «Это не является нарушением обязательных требований (если питьевая вода не является питьевой водой высшей категории качества), но влияет на то, какое воздействие вода оказывает на организм человека, — добавляет А. Мосов. — Если она слишком мягкая (мало фтора и кальция), то при постоянном употреблении у человека может развиться кариес».
Несоответствие требованиям к питьевой воде обнаружено в 5 образцах (12% от общего числа проверенных образцов воды). Оно проявляется в том, что в питьевой воде обнаруживаются вещества, характерные для лечебно-столовой воды. А значит, употреблять ее на постоянной основе нельзя. Также эксперты нашли признаки некачественной очистки или ее отсутствия.
Нарушения обязательных требований по показателям безопасности были в 14 образцах (33% от общего числа проверенных образцов воды): несоответствие образцов по микробиологическим показателям, показателям органического загрязнения, в минеральной лечебно-столовой воде — отмечено превышение норматива по удельной суммарной альфа-радиоактивности.
Нарушения требований к маркировке обнаружены в 5 образцах (12% от общего числа проверенных образцов воды). «Проявляются они в том, что на этикетке представлена не полная информация (не весь текст переведен на русский язык, не указаны нижние пределы диапазона значений для содержащихся в воде элементов, а так далее)», — поясняет Мосов.
Однако есть и положительные аспекты, которые выявили экспертизы «Росконтроля». Так, например, все проверенные образцы минеральной столовой воды могут быть рекомендованы к покупке. Это: «Архыз» (бутылки 0,5 л и 5 л), «Сенежская» (проверялись бутылки 0,5 л и 1,5 л), «Черноголовская», RusseQuelle, Vittel, Evian.
Соки и нектары
Эксперты протестировали томатные, яблочные и апельсиновые соки и нектары. Всего проверено 20 образцов, рекомендованы к покупке 8 образцов (40%), в Списке товаров с замечаниями 11 образцов (55%), а в черном списке 1 образец (5%).
Выявленные нарушения достаточно однотипны.
В части маркировки зафиксированы: в 11 образцах (55% от общего числа проверенных образцов соков и нектаров). «На многих томатных и апельсиновых соках указывается, что они «с мякотью». Согласно требованиям технического регламента, такая надпись может быть помещена на упаковку тогда, когда массовая доля мякоти составляет не менее 8%. До этого показателя многие образцы не дотягивают», — говорит сопредседатель ОЗПП «Росконтроль» Александр Борисов.
Помимо этого эксперты обнаружили, что в одном образце фактическое содержание аскорбиновой кислоты значительно превышает указанное в маркировке и свойственное нектару с 50%-ным содержанием апельсинового сока — это свидетельствует о добавлении аскорбиновой кислоты, не указанной в составе.
В апельсиновом соке Rich найдена ДНК мандарина, а значит, этот товар не может апельсиновым соком называться — вероятно, производитель добавил в него мандариновый сок.
Несоответствие по органолептическим показателям обнаружено в 4 образцах (20% от общего числа проверенных образцов соков и нектаров). Вкусы некоторых образцов эксперты назвали «негармоничными», либо слишком сладкими, либо слишком горькими.
Однако стоит заметить, что все проверенные образцы яблочного сока («Вико», «Я», J7, Santal, «Добрый») могут быть рекомендованы к покупке, они с честью выдержали испытание в лаборатории.
Газированные напитки
За это время побывали в лаборатории 27 образцов газированных напитков. Рекомендованы к покупке 13 из них (48%), в Списке товаров с замечаниями 2 образца (7%), в Черном списке 12 образцов (45%).
Особенностей у этой разновидности напитков две: часть из них была снята с экспертизы после изучения этикетки (за грубые нарушения); часть из них является псевдодетскими продуктами. Введение потребителей в заблуждение: псевдодетские продукты.
«Псевдодетские продукты» — часто встречающий на нашем рынке вид фальсификации. Производитель создает у покупателей впечатление, что его продукция подойдет для включения в рацион маленьких детей, однако на деле это не так, а некоторые товары даже могут причинять вред здоровью малышей.
Это нарушение обнаружено в 14 образцах (52% от числа всех проверенных образцов газированных напитков). Из них 12 сняты с экспертизы после изучения этикетки, так как найдены грубые нарушения: в составе этих напитков присутствуют консерванты, которые недопустимы в продуктах, предназначенных для питания детей; или же в составе содержится краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание малышей, однако предупредительная надпись об этом отсутствует.
Нарушения в части маркировки были в 5 образцах (18,5% от общего числа проверенных образцов газированных напитков). Информация может быть нанесена на этикетку не полностью или таким шрифтом, который затрудняет чтение, или же указываются разные данные на лицевой и задней этикетке (например, «Тархун» и «с ароматом тархун» — это также вводит потребителя в заблуждение).
Негазированные напитки
Всего экспертами проверено 8 образцов негазированных напитков. И все они занесены в Черный список организации после изучения этикетки — за грубые нарушения в маркировке.
«4 образца относятся к специализированному питанию (для спортсменов), но при этом обязательная надпись, информирующая об этом, на этикетке отсутствует. Также в составе указаны „краситель“ и „ароматизатор“, но не уточняется, какие именно красители и ароматизаторы входят в рецептуру», — уверяет Мосов.
Еще 4 образца являются псевдодетскими продуктами и вводят потребителя в заблуждение. В их составе указан консервант, который запрещен для использования в продуктах, предназначенных для питания детей.
«Таким образом, все „детские“ товары этой категории оказались фальсификатами» — заключает эксперт.
Квас
В лаборатории побывало 11 образцов кваса. Из которых 7 рекомендованы к покупке,
3 (27%) — с замечаниями, в 1 отправлен в черный список.
Нарушения в части маркировки были в 4 образцах (36% от общего числа проверенных образцов кваса) «Некоторые квасы содержат в качестве регулятора кислотности лимонную или молочную кислоту. Она была определена лабораторно, но не указывается в составе. Еще в одном образце была обнаружена бензойная кислота, не указанная в маркировке и не предусмотренная соответствующим стандартом», — уточняет А. Борисов.
Нарушение в части соответствия ГОСту и техническому регламенту касалось содержания этилового спирта. В одном образце его массовая доля превышает максимально допустимый уровень в 2 раза.
Несоответствия по органолептическим показателям нашлись у одного образца в виде «простого, неполного вкуса».
В итоге самое большое количество нарушений обнаружено в бутилированной питьевой воде. Кроме того, и недавняя экспертиза «Росконтроля» показала, что ситуация на рынке остается неоднозначной.
Кстати, по результатам этих проверок некоторые производители внесли изменения в этикетку, а также пояснили, с чем связаны те или иные нарушения.
Самые вредные: 10 продуктов, которые лучше исключить из рациона | Фотогалерея
Самые вредные: 10 продуктов, которые лучше исключить из рациона | Фотогалерея
Сколько раз можно кипятить воду? 
Чем полезна лимонная вода? 
Мал да удал? Есть ли польза у чая в пакетике 
Кишечная палочка, крахмал и «пальма». Из чего сделан кефир? 
Что такое безлактозное молоко и чем оно отличается от обычного? 
