Новый WOK* вкусом
на Восток
*ВОК
В последние годы среди нас стало достаточно много почитателей азиатской кухни. Пойти в китайское кафе или заказать домой суши — теперь дело обычное. А некоторые и у себя на кухнях пробуют воспроизводить то или иное блюдо.

Но если с супом том ям или роллами придётся возиться, да и ингредиенты некоторые трудно найти, то с лапшой всё значительно проще — достаточно купить сковороду WOK*.


*ВОК
Нити истории
Лапша считается интернациональным блюдом. Так же, как пицца, суши и бургеры, она популярна практически во всех странах мира. Есть её принято палочками, но жители европейских стран предпочитают использовать вилку. Посетители заведений общепита могут выбрать один из предлагаемых поварами вариантов или «собрать» блюдо самостоятельно, включив в заказ желаемые ингредиенты: мясо, рыбу, птицу, морепродукты, овощи, грибы и соус.
Широкое распространение рецепт получил лишь в XX веке, но история знаменитой уличной лапши тянется на 2 тыс. лет назад. Согласно одной из версий, впервые это блюдо появилось в Китае. Главной традиционной кухонной утварью была огромная конусообразная сковорода с толстыми стенками и закруглённым дном — WOK*. Пользовались ею небогатые люди, которые не могли позволить поставить в свой дом дорогую печь. Свои крохотные плиты они топили травой и соломой, но такое «топливо» быстро сгорало, не давая много тепла. Диаметр дна у сковороды WOK* небольшой, поэтому она успевала разогреться до необходимой для приготовления пищи температуры за короткое время. От дна тепло передавалось по высоким бортикам, что позволяло равномерно прожарить пищу — даже в объёме, необходимом на обед для всей семьи.


*ВОК
Когда у хозяек массово появились такие сковороды, то лапша получила невероятную популярность благодаря простоте и скорости приготовления в них. Позже название сковороды перешло на название блюда. А вообще лапша в Китае — такой же востребованный и часто употребляемый продукт, как варёный рис, соевые бобы и пшеница.
Сегодня лапша WOK* представляет собой длинные нити, а раньше это были кусочки теста разной формы: от совсем крохотных до больших. В Китае блюдо изначально называлось Миен Пиен, а потом на него «перешло» название сковороды, в которой его готовят. Однако в некоторых китайских ресторанах до сих пор подают его с исконным названием.


*ВОК
Исторический факт
Звезда в мире кулинарии
Популярность и любовь многих людей лапша WOK* завоевала благодаря как минимум четырём факторам.

*ВОК

В-третьих, блюдо «складывается» из массы ингредиентов, поэтому получается всякий раз индивидуальным. Вегетарианцы, к примеру, могут добавить в лапшу только овощи и заправку из продуктов неживотного происхождения. Любители мяса выбирают курицу или говядину, а некоторые вообще кладут несколько сытных мясных ингредиентов. Ценители необычных сочетаний могут положить несовместимые, казалось бы,

компоненты — вроде креветок и грибов, которых нет в традиционных рецептах. Те, кто затрудняется самостоятельно подбирать компоненты, заказывают уже готовые варианты, разработанные шеф-поварами.

В-четвёртых, лапша готовится очень быстро. В ресторанах все ингредиенты заранее нарезают и выкладывают в мисочки, а лапшу варят и замораживают, поэтому повару остаётся лишь смешать всё это, добавить соус и поджарить. Заказ посетителю отдают, как правило, в течение нескольких минут.

Во-первых, блюдо быстро и надолго насыщает. Сочетание лапши, соуса, овощей и иногда мяса позволяет человеку хорошо подкрепиться одной порцией. Её к тому же подают только в горячем виде, что тоже способствует утолению голода.

Во-вторых, она бывает разной. Можно, например, вместо пшеничной или яичной лапши взять рисовую, гречневую или фунчозу.

Хотя придумали лапшу WOK* китайцы, подавать её в коробочках первыми стали американцы. Поначалу они таким образом ели устрицы, но удобный формат одноразовой посуды довольно быстро стал традиционным и для уличной
обжаренной лапши.



*ВОК
Исторический факт
Вкусно и разнообразно
WOK* можно приготовить и дома, и для этого вовсе необязательно тратить много времени в поисках нужных ингредиентов, той самой сковороды и нужной лапши. Мы можем посоветовать уже готовое блюдо, которое готовится за несколько минут, причём с разнообразными вкусами. К примеру, линейка BIGBON включает четыре вида лапши.


*ВОК
«Мы хотим познакомить наших потребителей с блюдами паназиатской кухни и специально для этого разработали линейку WOK*, — говорит Людмила Новосельцева, начальник отдела бренда BIGBON. — В ней вы найдете несколько видов лапши на выбор: пшеничная для любителей китайской кухни, гречневая — японской, яичная — индонезийской.
Мясоедам
«“Курица в соусе терияки” и “Острая говядина в соусе по-китайски” отражают традиционные сочетания, которые используют повара в Китае, — поясняет Наталья Илюхина, руководитель отдела центра инновационных технологий и пищевой безопасности компании “Маревен Фуд Сэнтрал”».
Вегетарианцам
Обратите внимание на то, что эти два блюда могут подойти и вегетарианцам, так как не содержат мясо.
«“Якисоба в соусе по-японски” — традиционное блюдо, которое готовили дома именно с гречневой лапшой, — продолжает Наталья. – Секрет в особом сочетании соевого соуса со специями и пряностями, они придают этому блюду умеренно острый и сладковатый
вкус».
«“Ми Горенг в соусе по-индонезийски” — яркое острое блюдо, которое готовится из яичной лапши с дополнением соуса Spicy Chili**. Он даёт ощущение тепла и согревает», — рассказала Наталья.

**Перец чили
А ещё они могут стать основой для дополнительных ингредиентов на своё усмотрение.
В некоторых китайских ресторанах нити лапши достигают нескольких метров. Это потому, что издревле длина символизирует долголетие. А значит, есть лапшу надо, не разрывая нити.
Исторический факт
Быстро и удобно

Среди ценителей лапши много таких, кто живёт в напряжённом ритме. Подчас некогда не только самому что-то приготовить, но даже в кафе забежать. Однако это не проблема: для тех, кто любит WOK*, есть отличный вариант.


Лапша BIGBON WOK* выпускается в упаковке, рассчитанной на людей, живущих активной

жизнью. Она продумана до мелочей. От всех существующих на российском рынке аналогов она отличается не только ярким дизайном, но и удобством в приготовлении.



*ВОК
«Мы предлагаем нашим потребителям инновационную упаковку, — рассказывает Людмила Новосельцева. — Специально разработали крышку с отверстиями, чтобы можно было аккуратно слить воду и не обжечься. Внедряли её долго — нужно было отладить на линии все процессы. Но в итоге мы получили то, что задумали».

*ВОК
После появления лапши WOK* её употребляли в Китае наряду с варёным рисом, соевыми бобами и пшеницей. Но затем она практически вытеснила «конкурентов» из рациона — благодаря простоте и скорости приготовления, а также тому, что при таком способе приготовления сохраняется большинство витаминов.


*ВОК
Исторический факт
Инструкция по применению

Берёшь в руки упаковку лапши BIGBON WOK* — и сразу понимаешь, как приготовить блюдо: на этикетке есть поэтапная инструкция и разметки, поясняющие, что и когда нужно сделать. Всего 5 шагов, и выполнить их очень просто.


*ВОК
Закрыть крышку и ждать
5 мин.
Чтобы из упаковки не выходил пар, искать крышку или тарелку не надо. На крышке самой упаковки есть язычок: подгибаем его под картонную пачку — и готово!
Слить воду.
На противоположной части крышки нарисована буква «В». Потянув за язычок там,
откроем сливное отверстие с небольшими дырочками. Аккуратно выливаем через них воду.
Оторвать крышку
от упаковки.
Отрываем её полностью. Добавляем к лапше соус и тщательно перемешиваем. По желанию сверху посыпаем кунжутом.
Открыть крышку наполовину и достать все вложения.
А именно: на верхней части упаковки нанесена буква «А» и есть язычок. Тянем за него и открываем крышку наполовину. Достаем все вложения — пакетики с сушёными овощами, кунжутом и соусом, а также пластиковую вилку. Саму лапшу вынимать не нужно.
Добавить овощи из пакетика и залить кипятком.
Ориентироваться можно по специальной метке внутри упаковки: меньше наливать воды не рекомендуется, чтобы блюдо достаточно приготовилось. Большее
количество жидкости ни на что не повлияет, поэтому переливать просто ни к чему.
Приятного
аппетита!
Если хочется чего-то ещё
Все четыре вида лапши BIGBON WOK* — полноценные вторые блюда. Это первый продукт в линейке компании, который не подразумевает наличие бульона. Кипяток нужен лишь для того, чтобы приготовить лапшу. Поскольку блюдо можно использовать в качестве гарнира, то мы подобрали рецепты мясных и овощных «начинок», которые отлично подойдут в дополнение к лапше.

*ВОК
Курица с овощами
Как приготовить
  • Куриное филе режем на небольшие кубики и обжариваем на сковороде в масле до золотистой корочки.
  • Перец болгарский очищаем от семян и подложек, нарезаем соломкой и пережариваем в отдельной сковороде.
  • Морковь тоже чистим, режем соломкой и томим после перца.
  • Добавляем к курице овощи, соевый соус, красный молотый перец. Жарим 5 мин, перемешивая.
Аппетитная мясная добавка к лапше готова.
Ингредиенты
  • Куриное филе – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Соевый соус – 5 ст. л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Перец красный молотый – по вкусу
Овощи и грибы
Ингредиенты
  • Кабачок – 200 г
  • Шампиньоны (или лесные грибы) – 150 г
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ч. л.
Как приготовить
  • Овощи промываем. Лук режем полукольцами. Перец очищаем от семян и подложек, режем соломкой. Грибы нарезаем вдоль шляпок, кабачки – небольшими кубиками.
  • Разогреваем сковороду с маслом, добавляем мелко нарезанный или тёртый чеснок (по желанию). Кладём лук и перец. Обжариваем. Добавляем кабачки и грибы. Постоянно перемешиваем.
  • Когда из овощей выпарится влага – наливаем соевый соус, перчим и томим 5 мин.
Аппетитная овощная добавка к лапше готова.
Реклама https://mareven.ru/
© 2022. Аргументы и Факты.