aif.ru counter
18765

Ученые выяснили, что готовить полезнее на сале, а не на масле

Москва, 22 ноября - АиФ-Москва.

Ученые из Великобритании изучили данные 20-летнего исследования химических веществ, которые выделяют различные жиры при нагревании, пишет Medikforum.

Оказалось, что растительное масло в выделяет много альдегидов, которые приводят к развитию рака, болезней сердца и вредят мозгу. Например, в рыбе, приготовленной на оливковом или кукурузном масле, содержится в 200 раз больше токсинов, чем допускается. Дело в том, что при нагревании полезный компонент растительных масел - полиненасыщенные жирные кислоты, выделяют больше токсических соединений, чем мононенасыщенные жирные соединения, которые содержатся в сале, сливочном и кокосовом маслах. Ученые пришли к выводу, что растительные масла принесут пользу в «сыром» виде, а готовить полезнее на сале или сливочном масле. 

Смотрите также:

Оставить комментарий (5)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы