Зимние каникулы — отличное время для прогулки, тем более что жестоких морозов нам не обещают. Но прогулка может затянуться, вы можете выбрать лесопарк или просто место, где нет ларьков с едой, да и взять перекус из дома — полезнее, чем покупать жирный фастфуд на улице. Рассказываем, что можно взять с собой на зимнюю прогулку.
Чтобы не остывало
Конечно, неплохо иметь термос для напитков и для еды. В термос можно налить суп, можно положить котлеты — все останется теплым. Если же термоса для блюд у вас нет или не хочется класть лишнюю тяжесть в сумку, то можно воспользоваться обычной фольгой. Или взять небольшую сумку-холодильник. Они сохраняют не только холод, но и тепло. И теплые котлеты в такой сумке — останутся теплыми в течение пары часов, не замерзнут в лед почти весь день.
В сумку холодильник можно положить и термосы, чтобы они тоже не остывали как можно дольше.
Теплый пирог
На прогулку можно взять пирог, только он должен быть не сладким, а сытным. Сладости вообще только разжигают аппетит, а если у вас долгая прогулка, то нужна энергия надолго.
Для приготовления пирога можно взять готовое тесто. Можно использовать слоеное, но оно достаточно жирное, пирог может пачкать руки и одежду. А вот тесто фило — подойдет лучше. Оно нежирное, если не смазывать его огромным количеством масла, оно очень тонкое, можно завернуть начинку в несколько слоев такого теста.
Пирог со шпинатом и сыром
- 1 упаковка теста фило
- 3 яйца
- 400 г шпината (можно пакет замороженного)
- 300 г сыра фета
- 50 г сыра сулугуни
- 100 г любых орехов, кешью или миндаля
- сушеные пряные травы (орегано, базилик, розмарин, мята)
- сливочное масло
- перец и соль
- оливковое масло
Шаг 1. Тесто разморозить.
Шаг 2. Покрошить фету, натереть сулугуни на крупной терке.
Шаг 3. На сковороде разогреть два вида масла, обжарить шпинатные листья.
Шаг 4. Взбить яйца, добавить к ним пряности, вылить в шпинат и перемешать.
Шаг 6. Нарубить орехи, добавить в начинку.
Шаг 7. Тесто смазать оливковым маслом, поперчить. Уложить в форму, смазанную маслом, в несколько слоев, внахлест, так чтобы края свисали и ими можно было потом укрыть начинку.
Шаг 8. Начинку выложить на тесто, распределить равномерным слоем, сверху завернуть края теста.
Шаг 9. Выпекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Суп-пюре
Тут без термоса для еды не обойтись, к сожалению. В бутылке или банке суп очень быстро станет холодным и несъедобным. Но если у вас есть термос с широким горлом, то можно туда налить суп, взять несколько ложек по числу гуляющих и положить в сумку пакет с сухариками. Отличный и очень полезный согревающий перекус у вас готов.
Картофельно-сырный суп
- 1 плавленый сырок
- 3 картофелины
- 2 небольшие моркови
- 1 стакан куриного бульона (по желанию)
- черный перец и соль
- кусочек сливочного масла
Шаг 1. Картофель и морковь очистить, нарезать большими кубиками, отварить до готовности.
Шаг 2. Удалить картофель и морковь из отвара. Половину отвара слить в отдельную посуду.
Шаг 3. Долить к оставшемуся отвару куриный бульон, все вместе разогреть.
Шаг 4. Натереть на крупной терке плавленый сырок и растворить его в горячей жидкости.
Шаг 5. Добавить отварные овощи, хорошо пробить все блендером.
Шаг 6. Посолить и поперчить, довести до нужной консистенции с помощью остатков отвара.
Вчерашняя курица
Берем курицу, оставшуюся после нарезания сытных салатов (можно воспользоваться отварной говядиной или отварным языком, если вы клали в оливье именно их), и кладем все это богатство между двух кусков хлеба. Самый простой и сытный бутерброд.
Бутерброд с курицей
- 2 зерновые булочки
- 200 г отварного куриного мяса
- 2 ст. л. майонеза
- щепотка приправы карри (можно заменить паприкой)
- 2 ст. л. кукурузы консервированной
Шаг 1. Курицу нарезать очень мелкими кусочками.
Шаг 2. Смешать курицу с майонезом и кукурузой, добавить карри, перемешать.
Шаг 3. Разогреть булочки, разрезать их пополам, смазать куриной начинкой.
Шаурма
Очень удобно для прогулки делать нечто вроде роллов, так как начинка, которая заворачивается со всех сторон, меньше выпадает из бутерброда, меньше пачкает одежду.
Сырная шаурма
- 3 листа тонкого лаваша
- 150 г тертого сыра
- 250-300 г фарша
- 2 помидора
- 2 огурца
- 100 г квашеной капусты
- 1 пучок петрушки
- растительное масло
- 2-3 ст. л. сырного соуса
- соль и перец
Шаг 1. Фарш обжарить на сковороде с растительным маслом. Можно добавить в него лук.
Шаг 2. Лаваш разложить на столе, свернуть пополам. Намазать каждый лист лаваша сырным соусом. Посыпать тертым сыром.
Шаг 4. Нарубить зелень, нарезать кружками или дольками помидоры.
Шаг 5. Нарезать соломкой огурцы, измельчить капусту, смешать с огурцами и с зеленью.
Шаг 6. Томаты выложить на мясо, сверху — капустно-огуречный салат.
Шаг 7. Лаваш свернуть в плотный рулет.
Шаг 8. Обжарить в духовке при температуре 220 градусов в течение 7-10 минут.
Шаг 9. Завернуть каждую шаурму в пергамент и в фольгу.
Напитки
Лучше всего брать горячие безалкогольные напитки. Ведь на прогулке нам нужна трезвая голова. К тому же крепкий алкоголь расширяет сосуды очень быстро, потом они так же быстро сужаются, и мы начинаем мерзнуть.
Безалкогольный вишневый глинтвейн
- 1 л вишневого сока
- 1 апельсин
- 1 палочка корицы
- несколько звездочек бадьяна
- бутончики гвоздики
- несколько зерен кардамона
- 1 см корня имбиря
- вода
Шаг 1. Апельсин нарезать кружками.
Шаг 2. Сок налить в кастрюлю, нагреть до кипения.
Шаг 3. Отдельно нагреть воду, добавить в нее нарезанный апельсин, пряности.
Шаг 4. Соединить горячий сок, воду с пряностями и фруктами. Добавить сахар или мед, если нужно.
Шаг 5. Налить глинтвейн в термос.
