В Калифорнии суд обязал импортеров и продавцов кофе снабжать товар пометкой о его потенциальной канцерогенности, сообщает Bloomberg.
Судебная тяжба по этому вопросу продолжается уже больше семи лет. Возможный риск возникновения онкологических заболеваний связан с выделением химического вещества акриламид при обжарке кофейных зерен.
В 2010 году некоммерческая организация Сouncil for Education and Research on Toxics (CERT) обратилась в калифорнийский суд с требованием обязать кофейни, производителей напитка, компании по обжарке кофе и другие связанные с ним предприятия маркировать продукт. Ответчиками в общей сложности выступали более 90 компаний, включая сеть кофеен Starbucks.
В первом иске адвокат CERT Рафаэль Метцгер утверждал, что одна чашка кофе содержит примерно в десять раз больше акриламида, чем его количество, которое может нанести «значительный вред» здоровью. Представители ответчиков настаивали на содержании безвредных объемов вещества в их продукте.
За то время, что длилось судебное разбирательство, около половины ответчиков согласились пойти на сделку, выплатить компенсацию и опубликовать предупреждения о потенциальной опасности кофе. В их числе сеть магазинов 7-Eleven, которая в рамках судебного соглашения должна была выплатить 900 тысяч долларов, о чем сообщил местный телеканал KNBC.
Согласно постановлению суда, ответчики не смогли убедительно доказать, что кофе достаточно безопасен для здоровья, тогда как истец представил доказательства того, что употребление напитка повышает риск появления онкологических заболеваний.
Ответчики могут обжаловать решение судьи до 10 апреля.
Акриламид содержится в основном в растительных продуктах: картофеле, зерновых или кофе. Самый высокий уровень содержания вещества, по мнению специалистов, наблюдается в картофеле фри и картофельных чипсах.
По данным Американского онкологического общества, акриламид повышает риск развития нескольких типов рака, что показали исследования на крысах и мышах, однако использованные при этом дозы вещества были в 1–10 тысяч раз выше тех, что могут получить люди из продуктов питания. Объем данных, собранный по итогам исследований на людях, пока не достаточен, чтобы сделать однозначные выводы о канцерогенности акриламида.
Несмотря на это, по итогу другого судебного дела с 2007 года рестораны быстрого питания в Калифорнии обязаны маркировать картофель фри пометкой о высоком содержании акриламида.
Кофе и помидоры. Какие продукты лучше не есть перед сном | Фотогалерея
Кофе и помидоры. Какие продукты лучше не есть перед сном | Фотогалерея
Сколько кофе можно пить при гипертонии? 
Опасность на вынос. Вреден ли беременным кофе и сколько его можно выпить? 
Растворимое качество. Результаты экспертизы кофе в банках 
Правда ли, что от кофе выпадают волосы? 
Оболгали со всех сторон. Правда и мифы о кофе 
