Шампанское с дыней или смородиной. 5 освежающих летних коктейлей

По легенде, 4 августа 1693 года келарь французского аббатства Овилле Пьер Периньон (которого обычно называли «домом», что означает — «господин») принёс настоятелю новое вино — белое, с пузырьками газа. Впоследствии этот напиток стал называться шампанское.

Интересно, что большую часть жизни Пьер Периньон посвятил избавлению вина от пузырьков. Но именно его эксперименты и метод изготовления белого вина из чёрного винограда легли в основу классического метода шампанизации вин.

Так что именно благодаря дому Периньону мы можем наслаждаться игристыми пузырьками в бокале с шампанским. Это вино прекрасно само по себе. Но если добавить к нему немного фруктов, ароматных ликёров или трав, оно станет потрясающей основой для прохладительных летних коктейлей.

Ягоды и шампанское

На 4 порции:

• 1 бутылка брюта,
• 1 яблоко,
• 1 киви,
• 3 ст. л. чёрной смородины,
• 1 ст. л. сахара,
• 30 мл бренди.

Шаг 1. Фрукты нарезать на дольки, очистив предварительно киви.

Шаг 2. Ягоды вымыть, положить вместе с фруктами в кувшин.

Шаг 3. Добавить сахарный сироп, коньяк и шампанское. Охладить в холодильнике.

Дынное шампанское

• 1 бутылка брюта,
• 1/2 небольшой ароматной дыни,
• 2 ст. л. мёда.

Шаг 1. Дыню очистить и пюрировать блендером.

Шаг 2. Добавить мёд, перемешать и разложить по бокалам.

Шаг 3. Долить шампанским.

Шаг 4. Перемешать и поставить в холодильник. Подавать холодным.

Манго Беллини

• 15 мл сока манго,
• 100 мл холодного шампанского,
• 2 сладкие вишни,
• шарик из мякоти дыни.

Шаг 1. Сок манго налить в бокал для шампанского.

Шаг 2. Сверху аккуратно влить ледяное шампанское. Лить нужно так, чтобы не перемешались слои.

Шаг 3. Украсить шариком из дыни и вишнями.

Шампанское с апельсином

• 1 бутылка брюта,
• 2 сладких апельсина.

Шаг 1. Выжать сок из фруктов. Охладить.

Шаг 2. Налить сок в бокалы до половины, сверху долить ледяным шампанским. Не перемешивать.

Мятное шампанское

• 40 мл мятного ликера,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• шампанское,
• свежая мята.

Шаг 1. Ликёр и лимонный сок встряхнуть в шейкере со льдом. Вылить в широкий стакан.

Шаг 2. Долить шампанским, украсить мятой.