aif.ru counter
22.06.2015 00:02
3205

Санкции и здоровье нации. Укрепляют они наш организм или вредят ему?

Пошло ли влияние «аккуратных санкций» нам на пользу, не только для экономики и сельского хозяйства, но и для здоровья нации? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте присмотримся к сложившимся реалиям повнимательнее.

Птичку жалко?

Наверное, ни у кого «ножки Буша» ностальгии не вызывают. Отказ от них — абсолютное благо. Вместо ледяных окорочков с антибиотиками, смердящих на сковороде странными ароматами, мы без проблем покупаем свежую курицу. Даже после подорожания, связанного с падением курса рубля, птица остаётся самой доступной и полезной заменой мясу. Она дешевле в 2–3 раза. Теперь многие перешли на птицу — ею заменяют и само мясо, и колбасы.

И это только на пользу. Несколько лет назад в серьёзных исследованиях гарвардских учёных было доказано, что ежедневная замена любого мясного блюда курятиной снижает риск ишемической болезни сердца (ИБС) на 19%. Чтобы прийти к такому заключению, они четверть века наблюдали более 80 тыс. человек. Другой полезный и для здоровья, и для кошелька совет — чаще заменять резко подорожавшие колбасы, сосиски, окорока, грудинку и прочие готовые мясные продукты мясом собственного приготовления. Мясо, запечённое в духовке, варёное, а также мясо собственного копчения — прекрасный выбор. Оно хранится несколько дней и отлично подходит для бутербродов и всех тех случаев, в которых мы едим колбасу. Так вы и сэкономите, и большую пользу извлечёте. Это всё-таки натуральный продукт. В нём точно не будет фосфатов и искусственно добавленных белков (растительных, куриных и некачественных животных) для увеличения веса и накачивания водой, не будет усилителей вкуса и прочей пищевой химии. Пристально изучив наш колбасный рынок, «АиФ» нашёл только 2–3 абсолютно натуральные варёные колбасы и несколько видов полукопчёной. И это при том, что на прилавках лежат сотни колбас. Странно, почему под санкции не попали пищевые добавки. Это значительно оздоровило бы рынок мясных изделий. 

Рыба не ждёт

На наше предложение ввести санкции или квоты на пищевые добавки и прочие низкокачественные компоненты и сырьё для колбасного и мясного производства ответил согласием Алексей Алексеенко, помощник руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору: «Колбасы на магазинных полках часто похожи на муляжи. А использование низкокачественного сырья серьёзно вредит добросовестным производителям. Их продукция становится неконкурентной.

Полезный эффект для здоровья оказал запрет на ввоз рыбы из Норвегии. Вспомните, раньше на прилавках везде была норвежская сёмга, выращенная на фермах. А сейчас много рыбы, выловленной в диких, естественных условиях. Она гораздо полезнее. Для сравнения: в сёмге, выращенной на ферме, жира 16%, а в дикой — 5–6%. И в последней жир лучше, в нём больше полезнейших омега-3 кислот, ведь рыба растёт на естественном питании, а не на специальных кормах. Я сам видел в Норвегии, как компании заказывают на фермах себе рыбу определённого оттенка и интенсивности окраски — это регулируется подбором кормов. Видел некрозы мягких тканей у рыбы, вплоть до костей. Рыба живёт в скученных условиях, в которых трудно контролировать рост вредных микроорганизмов.

Одна из главных наших проблем — это практически полное отсутствие собственного производства семян, сортовых растений, малька рыбы, инкубационного яйца и племенного крупного рогатого скота. Мы всё это утратили и сейчас медленно и с трудом восстанавливаем. Процесс это небыстрый, если для однолетних растений он может занять год, то для животных — много лет. Благодаря санкциям мы стали хорошо понимать, что такое продовольственная национальная безопасность. Пока ещё не можем сказать, что полностью независимы в сфере питания, но мы делаем конкретные шаги, чтобы этого достичь. Главное сейчас — это резкая переориентация поставок продуктов. Если в 1990-е это были только США, Канада и страны ЕС, а в начале 2000-х присоединилась Латинская Америка, то теперь это практически весь мир. Мы реально избавились от монополии США, Канады и Западной Европы. И это важно для безопасности».

Тот ещё фрукт

Главный негатив для здоровья связан с овощами и фруктами — мы стали есть их меньше. А ведь это самые полезные продукты, их нужно съедать не менее 500 граммов в день. Но дело здесь не столько в санкциях, сколько в росте курса доллара. «После санкций ущерба мы не ощутили, — говорит Владимир Мурашёв, к. б. н., завлабораторией биологии развития растений МГУ им. Ломоносова. — Теперь овощи и фрукты поступают из других стран, и по качеству они не хуже. Понятно, выросли цены. Но далеко не на всё! Очень важный и позитивный момент — запрет поставок и культивирования ГМ-культур. Это большое счастье, спасибо политике. А ведь им уже практически дали зелёный свет. Безусловно, мы можем обеспечивать себя дарами природы круглогодично. Земли у нас немерено, климат вполне подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. В Ставрополье, Краснодарском крае, Крыму и ряде других регионов условия замечательные. Даже в Сибири китайцы уже наладили выращивание овощей в теплицах и обеспечивают ими регион круглогодично. Конечно, у них трудно контролировать качество, непонятно, что они там добавляют. Но эту проблему можно решить тоже. Плюс решить ещё ряд проблем: быструю доставку, хорошие условия хранения и переработки овощей и фруктов».

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество