Роскачество обнаружило в чёрной икре дрожжи и консерванты

Роскачество провело исследование черной икры, обнаружив в ней запрещённый консервант, нарушения по микробной безопасности и контрафакт, сообщило ведомство. 

Его специалисты исследовали продукцию вместе с сотрудниками Россельхознадзора и Росрыболовства. Они изучили осетровую икру 14 российских торговых марок и по одной — из Белоруссии и Армении.  

В результате замечаний не возникло лишь к одному бренду из 16. В трёх образцах эксперты выявили превышения общей микробной обсемененности (КМАФАнМ) и дрожжи, в пяти образцах они нашли консервант тетраборат натрия, не разрешённый к применению в РФ. При этом в маркировке продукции девяти торговых марок не были указаны разрешённые к использованию консерванты — сорбиновая или бензойная кислоты.

Черная икра. На что обращать внимание при выборе деликатеса Подробнее

Кроме того, специалисты обнаружили нарушения ГОСТа. Так, в одном из образцов они нашли краситель «бриллиантовый зелёный», а икра другого образца была изготовлена по утратившим силу госстандартам. Антибиотики в количестве, не превышающем предельно допустимого уровня, нашли в продукции трёх брендов. 

У исследователей не было претензий ко вкусу, запаху, цвету и внешнему виду икры, её консистенции и наличию посторонних примесей. Однако проверка возможной фальсификации выявила видовое несоответствие, которое можно отнести к одному из вариантов фальсификата. В частности, зоологический вид рыбы не совпал с заявленным у пяти торговых марок. 

«Обнаружены различия в видах заявленного осетра (осетровых рыб 19 видов — некоторые из них более ценные, другие — относительно дешевые). Поэтому по законодательству в маркировке икры указывается зоологический вид рыбы — не просто «осетровая икра», а какого именно осетра: русского, сибирского, стерляди и другие», — пояснили в Роскачестве. 

Помимо этого, два производителя заявили, что не производили икру, в маркировке которой указаны их данные. Роскачество направило эту информацию в контрольный орган Роспотребнадзора и Росрыболовство для проверки договоров поставок и прослеживания товаропроводящей цепочки.

Почему черная икра такая дорогая? Подробнее