Примерное время чтения: 1 минута
682
Почему в Германии начали считать баранину и свинину опасной едой?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 35 28/08/2019
В Германии хотят повысить НДС на красное мясо с 7 до 19%. Мол, вред от него почти как от сигарет. Неужели говядина, баранина, свинина так опасны?
– К красному мясу действительно много вопросов, – говорит к. м. н., член Института функциональной медицины Михаил Гаврилов. – Его потребление рекомендуется ограничивать одной порцией в неделю – из-за высокой концентрации в нём железа (перегрузка организма) и наличия карнитина (повышает скорость атеросклеротических процессов). Ещё один довод не в пользу красного мяса – особенности его производства. Во многих хозяйствах рацион животных составляют корма, «обогащённые» антибиотиками и гормонами роста. Их-то мы потом вместе с мясом и едим. Отсюда и повышение риска развития опухолей.
Мясные полуфабрикаты приобретают всё большую популярность 
Потребители стали чаще интересоваться «функциональной едой» 
Из какой свинины лучше шашлык? Результаты экспертизы окорока 
Как отличить фермерское? 
Конина вместо говяжьего мяса обнаружена в продуктах в Чехии 
