Что делать в этом случае? Рассказывает врач скорой помощи Михаил Коневский.
Золотые правила
Золотое правило грибника – не брать незнакомый гриб. Но, складывая свою добычу в корзину, в большинстве случаев человек уверен в том, что собирает. И зачастую это действительно хороший гриб, но только требующий тщательной обработки и приготовления. Часто грибы недостаточно обрезают, какие-то из них нужно предварительно хорошенько проварить (белые, подосиновики, рыжики), какие-то можно только солить (грузди, волнушки, валуи).
Впрочем, бывает, что люди принимают за съедобный гриб поганки. В этом случае счёт идёт на минуты. Особенно если произошло отравление бледной поганкой. Токсины этого самого ядовитого в мире гриба поражают печень, развивается печёночная недостаточность, в результате которой человек погибает.
Второе золотое правило – сразу же вызвать «скорую», если после обеда с грибами почувствовали себя плохо. Увы, многие пытаются с этими симптомами справиться самостоятельно: раздумывают, а точно ли плохо из-за грибов, принимают закрепляющие и жаропонижающие препараты, тем самым теряя драгоценное время.
Когда нужна «скорая»?
Грибы сами по себе тяжёлая для переваривания пища. Именно по этой причине их не рекомендуется давать детям. Не только у них, но и у людей, имеющих проблемы с органами пищеварения, грибы могут вызвать чувство вздутия, тяжесть в желудке, изжогу. В этом случае вам нужно либо уменьшить порции с грибами, либо вовсе отказаться от них.
Но если спустя 5–7 часов после того, как вы поели грибов, у вас началась диарея, которая сопровождается тошнотой и рвотой, срочно звоните в «скорую». Если ваши сотрапезники испытывают те же симптомы – тем более не тратьте время на сомнения.
Если при этом ещё и поднялась температура, начался бред (такое бывает при отравлении ядовитыми грибами), звоните немедленно. У детей симптомы отравления могут начаться ещё быстрее.
До приезда врача
Самая главная первая помощь при отравлении грибами – промывание желудка. Для этого надо в один приём выпить 1,5–2 л кипячёной воды. Если пить воду мелкими глотками и по чуть-чуть, это никакого эффекта не даст.
После того как выпили воду, необходимо вызвать рвоту. Помочь себе в этом можно, надавливая одновременно на корень языка и другой рукой на желудок. С перерывом в 10–15 минут эти манипуляции надо повторить 3–4 раза.
Многие по старой привычке пытаются разбавлять воду, предназначенную для промывания желудка, марганцовкой, но в этом случае велик риск сделать слишком сильную концентрацию этого раствора и получить ожог слизистой пищевода. Промывание желудка обычной водой не менее эффективно, но при этом безопасно.
Если «скорая» ещё не приехала, то после промывания желудка необходимо принять абсорбирующий препарат – лучше всего активированный уголь, чтобы очистить и кишечник. Принимают его из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса. Пьют не целиком – сперва надо всю дозу растолочь в порошок, залить водой и всё это выпить.
Без ошибок!
А вот таблетки от температуры принимать не стоит. Во‑первых, они всё равно выйдут при промывании желудка. Но даже если что-то останется, то это может смазать картину. Для снижения температуры до приезда «скорой» лучше делайте холодные обтирания и прохладные компрессы.
Ни в коем случае не принимайте и средства против диареи – таким образом вы только усугубите процесс интоксикации. Снизить риск обезвоживания помогут водно-солевые растворы.
Нередко после всех этих процедур человек чувствует себя лучше и решает отменить вызов «скорой». Не делайте этого, предупреждают врачи, поскольку и процесс интоксикации может ещё продолжаться, и остаётся риск обезвоживания. Только специалисты смогут определить, миновала ли угроза здоровью, а иногда и жизни, или требуется госпитализация. В больнице таким больным, как правило, ставят капельницу, чтобы вывести полностью токсины.
Если после трапезы у вас остались грибы, которые вызвали отравление, сохраните их до приезда врачей. Токсикологам это поможет точнее назначить лечение.
Как солить рыжики. Два простых способа 
Если гриб оказался вдруг…Что делать при отравлении дарами леса? 
Есть или нет? Как в процессе готовки сделать грибы менее опасными 
Кремлевская диета: как похудеть и не довести себя до депрессии 
Диета Крылова: не запивай! 
