aif.ru counter
4738

Основа диеты Средиземноморья. Какие полезные вещества содержатся в оливках?

Сюжет Журнал «АиФ Про Кухню» №12 (99), декабрь 2016

Оливки входят в большое количество блюд и давно стали частью повседневной жизни испанцев. И это неудивительно, ведь Испания — самый крупный производитель и экспортёр оливок в мире. К тому же плоды оливы не теряют пользы даже при переработке, поэтому все их виды без исключения — маринованные, фаршированные, консервированные — одинаково полезны. Кроме этого, оливки содержат до 77% олеиновой кислоты — одного из ненасыщенных жиров, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Другой важный элемент оливок — железо, содержание которого достигает в них 45,5% от рекомендуемой дневной нормы. Наконец, столовые оливки — богатый источник витамина Е, природного антиоксиданта, который помогает защитить организм от свободнорадикального окисления.

Сладкие зелёные оливки

Ингредиенты:

  • Испанские зелёные оливки — 100 г
  • Копчёная форель — 50 г
  • Варёное яйцо — 1 шт.
  • Игристое вино — 150 г
  • Укроп, сахар, соль — по вкусу
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Оливковое масло класса экстра — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Погрузите испанские зелёные оливки в мис­ку с игристым вином, добавьте укроп, соль и сахар и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Затем слейте жидкость из миски и добавьте несколько кусочков копчёной форели и желток сваренного вкрутую яйца.
  3. Полейте оливковым маслом класса экст­ра, добавьте немного уксуса и осторожно всё перемешайте.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы