Насколько подорожает гречка и когда ждать повышения цен на нее?
Поставщики гречки проинформировали продавцов о значительном повышении цен на эту крупу. Такие оповещения получили крупные розничные сети. По словам представителя одной из них, рост оптовых цен ожидается на уровне 20-25%, чего не было с 2017 года, пишут «Ведомости». Сотрудник другой розничной сети заявил изданию, что поставщики планируют поднять цену на гречневую крупу на 25-50%, до 59 руб. за 1 кг. В связи с этим в сети намерены проводить тендеры, увеличивать закупки у нынешних поставщиков и расширять сотрудничество с поставщиками из европейской части России, в частности, из Центрального Черноземья. Все это должно привести к меньшему росту стоимости товара на полке.
Рост оптовых цен на фасованную гречку изданию подтвердили в объединении производителей круп «Руспродсоюз». По их данным, оптовые цены на этот товар увеличатся на 5-30%.
Из-за чего растет цена на гречку?
По данным Росстата, с начала 2019 года стоимость гречневой крупы увеличилась незначительно: на 6,4%, до 51 руб./кг по итогам сентября. За год — по сравнению с сентябрем 2018 года — рост цен составил 7,6%.
Между тем, как поясняют эксперты, цены на гречку очень нестабильны: они зависят от баланса спроса и предложения. Как только стоимость идет вверх, аграрии расширяют посевы, а когда снижается, то площади сокращают, пояснил «Ведомостям» вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. В 2017 и 2018 гг. цена на гречневую крупу уменьшалась, в итоге аграрии стали уменьшать площади, которые отводятся под эту культуру, и на оптовом рынке образовался дефицит предложения. За это время покупатели привыкли к тому, что гречка стоит недорого, теперь ее цена возвращается к приемлемому уровню, считает Корбут. Вероятно, на следующий год аграрии вновь расширят посевы, чтобы заработать на гречневой крупе.
Насколько гречневая крупа может подорожать в магазинах?
Сотрудник одного из крупных ритейлеров сообщил «Ведомостям», что повышение оптовых цен на гречку приведет к росту в рознице на 5-10% после Нового года. Между тем, как рассказал АиФ.ru заместитель исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Владимир Ионкин, продавцы могут еще больше увеличить розничную цену.
«Естественно, если цену повышают поставщики, этот товар подорожает и на полке. Никто в убыток продавать не будет. Рост розничных цен может быть кратным росту оптовых, а может и не быть: каждая сеть для себя решает, какое повышение она выдержит. Продавцы учитывают, что кошельки у покупателей стали потоньше, продуктов питания мы стали покупать меньше и все подсели на промоакции», — говорит Ионкин.
Когда ждать увеличения розничных цен, — до конца 2019 года или уже с 1 января 2020 года — тоже зависит от конкретного поставщика и сети. Пока точный прогноз давать сложно. «Все зависит от договора, в котором прописано, когда увеличивается цена поставки, с какого момента, через сколько дней после объявления. В итоге магазин думает, как сделать, чтобы товар и дальше продавался. Он может сказать поставщику, что будет закупать меньше товара по новой цене, или вообще решить снять его с полок, потому что потребители перестанут его покупать. Все зависит от бизнес-картины и бизнес-процесса, который выстроен в сети. Поэтому остаются вопросы: сократится ли спрос на гречку, будет ли найден заменитель этому товару и пр.», — поясняет Ионкин.
Деньги толкают на обман 
Почему производители хотят поднять цены на продукты? 
Зачем вводить новые маркировки молока? 
В мире дорожает еда 
Сырозамещение по-русски. Почему нас кормят невкусным сыром? 
