653

Меньше калорий. Рецепты попкорна и чипсов для домашнего кинопросмотра

Новогодние каникулы — отличный повод посмотреть всей семьей интересный фильм или «добить» наконец сезон любимого сериала. На диване, под пледом и... с чем-нибудь вкусным на тарелке. Рассказываем, чем можно похрустеть под просмотр новогодних фильмов.

Попкорн

Воздушную кукурузу вполне можно сделать самостоятельно. Она может быть сладкой или соленой, с любыми добавками, которые нравятся именно вам, с тем количеством масла, которое вас устроит. Лучше всего, конечно, с минимальным или вообще без него.

Попкорн можно сделать в микроволновке. Для этого берем стеклянный контейнер, насыпаем на дно зерна, закрываем крышкой и ставим в СВЧ-печь на полную мощность. Зерна начинают лопаться. После того как они прекратили взрываться, ждем 10 секунд и выключаем печку.

Если нет микроволновки, то нам понадобится обычная кастрюля с толстыми стенками и тяжелой крышкой. Насыпаем туда кукурузу, ставим на средний огонь, прогреваем и ждем, пока зерна не начнут взрываться. Крышку не открываем, пока «взрывы» не закончатся. Выключаем и насыпаем к попкорну соль или другие добавки.

Сладкий попкорн с какао и корицей

Сладкий попкорн с какао и корицей
Фото: Shutterstock.com
  • 125 г зерен кукурузы
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 55 г несолёного сливочного масла
  • 2 ст. л. светлого коричневого сахара
  • 1 ст. л. какао
  • пара щепоток корицы
  • щепотка соли

Шаг 1. Нагреть растительное масло в большой кастрюле с толстым дном и плотной крышкой (можно взять большую сковороду с плотно прилегающей крышкой).

Шаг 2. Положить в масло кукурузу, перемешать, накрыть крышкой и оставить на медленном огне.

Шаг 3. Регулярно потряхивать кастрюлю, пока вся кукуруза не взорвётся.

Шаг 4. В другой сковороде растопить сливочное масло. Добавить в него сахар, какао, корицу.

Шаг 5. Как только все зёрна лопнут, переложить их в миску и приправить солью. Полить растопленным сливочным маслом. Всё как следует перемешать.

Чипсы

Морковь. Нарежьте морковь слайсером или овощечисткой. Выпекайте при температуре 250 градусов до засушенного состояния. Потом можно посыпать любимыми пряностями, молотым мускатным орехом, кардамоном, ванилью.

Яблоко. Целое яблоко очистить и аккуратно вырезать сердцевину. Нарезать яблоко очень тонкими кольцами. Бланшировать яблоки в сахарном сиропе в течение пары минут, после чего запечь в духовке на высокой температуре. При подаче можно полить чипсы медом или посыпать сахарной пудрой.

Картофель. Клубни очистить, нашинковать овощечисткой или на терке. Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Сушить в духовке час при температуре 120 градусов. Периодически переворачивать. Можно добавить паприку, любой перец, сбрызнуть трюфельным или другим ароматным маслом.

Свекла. Тонко нарезать очищенную свёклу. Противень смазать маслом. Заранее нагреть духовку до максимальной температуры. Поставить в неё подготовленные чипсы и выпекать 20 минут. Перед подачей посолить и посыпать сыром.

Фруктовая тарелка

Если хочется сладкого, но при этом полезного и менее калорийного, чем шоколад, можно приготовить к просмотру большую фруктовую тарелку. Зимних фруктов не слишком много, но можно положить виноград, ломтики хурмы, яблоки, дольки мандаринов, а также кружки бананов. Сейчас немало и экзотических интересных фруктов: манго, маракуйя, ананасы.

Все фрукты надо помыть, нарезать порциями на один укус и красиво разложить на большом блюде. Можно прибавить несколько орешков и кусочки легкого сыра, но совсем чуть-чуть, все же это достаточно калорийные продукты.

Овощные палочки с соусом

Отличный снек для просмотра фильмов и получения большого количества полезных веществ — сырые овощи. Их режут соломкой и делают для них соус. Но нужно иметь в виду, что соус даже из йогурта повышает калорийность блюда достаточно сильно. Хотя в любом случае закуска с соусом дзадзыки (из йогурта, чеснока и зелени) или хумуса полезнее и менее калорийна, чем покупные чипсы или наггетсы.

Кольца кальмаров

Кольца кальмаров
Фото: Shutterstock.com

Если сделать кольца во фритюре самостоятельно, то в них точно можно будет ощутить кальмара, а не только одну панировку.

  • кальмары
  • мука
  • соль
  • растительное масло для жарки

Шаг 1. Кальмаров разморозить.

Шаг 2. Очистить, удалить хрящевые лопасти, снять пленку изнутри.

Шаг 3. Обсушить кальмаров бумажным полотенцем.

Шаг 4. Нарезать кальмаров кольцами толщиной 1-1,5 см.

Шаг 5. Смешать муку с солью, обвалять в смеси кальмаров.

Шаг 6. Разогреть масло в сковороде.

Шаг 7. Небольшими партиями обжарить кальмаров до золотистой корочки.

Шаг 8. Извлечь кальмаров из масла шумовкой, дать стечь лишнему маслу на бумажном полотенце.

Сухарики с соусом

Чтобы получилось не слишком калорийно, можно подсушить ржаные сухарики на сухой сковороде. Можно даже обойтись без соли, так как ржаной хлеб и сам соленый. Для усиления вкуса сухариков можно добавить пряности: сладкую венгерскую паприку, немного чёрного или красного перца, молотый кумин или тмин, интересно получится с корицей.

Можно также сделать соус из йогурта с чесноком.

Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы