Мастика и растительные сливки. 10 ошибок при покупке тортов и пирожных

Когда мы приглашены в гости на праздники, то чаще всего покупаем тортик. «Не идти же с пустыми руками», — думаем мы. Но иногда лучше прийти без всего, чем с ужасным десертом, который вы неправильно выбрали. Разбираемся, какие ошибки при выборе кондитерских скоропортящихся изделий мы часто допускаем. Не будем говорить о том, что торты и пирожные не нужно покупать в мятой коробке, что глазурь, желе, безе, кремы и прочие украшения должны быть целыми, гладкими и без повреждений. Это очевидно. 

Ошибка № 1. Купить в неправильном месте

В первую очередь — там, где нет холодильника. И лучше всего покупать торты и пирожные там, где они постоянно стоят в холодильниках или на охлаждающихся витринах, чем просто под стеклом. Торты — один из самых скоропортящихся продуктов.

Ошибка № 2. Погнаться за скидкой

Очень часто после 18-20 часов кондитерские и пекарни делают скидки на не распроданную за день продукцию. Можно купить отличный тортик на 20-30% дешевле. Если этот торт произведен утром того же дня, а вы его понесете в гости прямо сейчас или на следующий день, то все отлично. 

Но бывает так, что торт стоит на вечерней распродаже, а произведен три дня назад. Вряд ли вы захотите покупать такой тортик в подарок.

Почему нельзя закусывать алкоголь тортами и шоколадом? Подробнее

Ошибка № 3. Срок годности

На каждом тортике и коробке с пирожными должен быть написан срок годности. Важно проверить, что он не истекает через пару часов. 

Торты и пирожные из натуральных ингредиентов с самым маленьким количеством консервантов хранятся обычно не более 72 часов. Если консервантов в изделии много, сроки увеличиваются. Здесь, разумеется, каждый решает для себя, что он предпочтет: натуральность или длительность хранения. Главное — не купить торт на грани истечения срока. 

И нужно выбирать такие коробки, где срок годности выбит или напечатан, а не представлен в виде наклейки: ее недолго и заменить. 

Ошибка № 4. Сильный аромат

Если торт очень сильно пахнет шоколадом, ванилью, орехами или чем-то другим привлекательным, то, скорее всего, в него добавлены искусственные ароматизаторы. Настоящий шоколад пахнет приятно, но не дает слишком сильный запах. 

Откуда произошло название торта «Птичье молоко»? Подробнее

Ошибка № 5. Яркий цвет

Кричащие цвета — знак использования производителем большого количества красителей. Это может быть плохо для аллергиков.

Ошибка № 6. Куски

Торт, нарезанный на куски, лучше не брать. Нарезка — дополнительный шанс попадания в десерт бактерий, которые при неправильном хранении начнут размножаться. К тому же если нарезка проводилась в магазине, это еще и вскрытие заводской упаковки и проникновение в нее микроорганизмов. Лучше не рисковать.

Ошибка № 7. Игнорировать состав

Разумеется, каждый выбирает торт на свой вкус. Кто-то предпочтет выпечку на основе растительных масел, с добавлением маргарина, с различными улучшителями, консервантами и так далее. Далеко не всех смущают подобные «добавки» в составе. Но нужно иметь в виду, что торты с большим количеством ненатуральных ингредиентов лучше не покупать, если среди адресатов десерта есть аллергики, маленькие дети (которые тоже очень часто аллергики). 

Все еще тот. Проверенные рецепты домашних тортов Подробнее

Ошибка № 8. Поверить маркетинговым обещаниям

Надписи «низкокалорийный», «постный», «диетический», «без вредных жиров» и так далее часто привлекают людей. Особенно если вы выбираете тортик для дамы, которая следит за фигурой. Но что означают такие обещания? Чаще всего — что в составе не будет натурального сливочного масла жирностью 82% и калорийностью — о ужас — 700 с лишним ккал на 100 г. А будут растительные масла, чья калорийность превышает 800 ккал в большинстве случаев. Читайте внимательно состав, там очень много всего интересного.

Ошибка № 9. Забыть про аллергию

Не всегда мы знаем, что у друзей и даже близких людей есть непереносимость каких-либо продуктов или пищевая аллергия. Поэтому при выборе торта для похода в гости лучше всего думать, что аллергия есть. Так что не берем торты с орехами, красными ягодами, цитрусовыми. Это продукты, опасные для аллергиков. Лучше всего избегать еще и кокоса. Не потому, что он аллергичен, а потому, что очень много людей не любят его запах. Возможно, вы тоже к такому в гости попадете.

Не вреден ли детям торт с мастикой? Подробнее

Ошибка № 10. Мастика

Сейчас очень популярны подарочные торты оригинальной формы или с интересными фигурками сверху. Торт может представлять что угодно: футбольный мяч, музыкальный инструмент, зоопарк с деревьями. Часто это очень эффектно выглядит. Только надо иметь в виду, что вся красота делается из кондитерской мастики, которая есть не что иное, как просто крашеный сахар. Она приторная и невкусная. А еще ее много. На мастику придется процентов 30 от общей массы торта. Жалко выкидывать деньги на бесполезные украшения.