Какие нарушения Роскачество нашло на полках с молочной продукцией?

Специалисты Российской системы качества выяснили, насколько российские торговые сети выполняют новые правила продажи молочных продуктов, утвержденные в январе 2019 года правительством и вступившие в силу в июле. Их основная цель, чтобы потребитель мог легко визуально отличить «настоящую молочку» от молокосодержащих и других продуктов с заменителями молочного жира. Специалисты проверили полки с соответствующей продукцией в 24 магазинах 22 крупных российских торговых сетей.

Что показала проверка Роскачества?

Согласно новым правилам, торговые операторы должны размещать стопроцентную молочку отдельно и сопровождать ее надписью БЗМЖ (без заменителей молочного жира). Проверка Роскачества, результаты которой опубликованы на сайте организации, показала, что большинство участников рынка придерживаются регламента — нарушения были найдены лишь в одной из 22 проверенных торговых сетей.

Однако мониторинг показал, что у продавцов нет точного понимания, какие продукты нужно выделять на полках, а какие — нет. Так, например, в четырех торговых сетях растительный напиток (другое название — «растительное молоко») также был промаркирован надписью БЗМЖ. В Роскачестве отмечают, что это не считается нарушением законодательства, но все же вводит потребителей в заблуждение. Дело в том, что такой продукт нельзя ставить на полку с надписью «без заменителей молочного жира», поскольку он является полностью растительным, и молочных жиров в принципе не содержит.

Также эксперты отмечают, что некоторые сети стали использовать придуманное наименование ЗМЖ (заменители молочных жиров) на ценниках молокосодержащих товаров. При этом правила устанавливают лишь одно сокращение — БЗМЖ, чтобы не путать покупателя множеством аббревиатур.

Еще один момент, зафиксированный Роскачеством, — выделение на полках продуктов, в которых жиры немолочного происхождения вводятся не в целях замены молочного жира, а в качестве самостоятельного ингредиента для придания вкуса. Это, в частности, творожная масса или сливочное мороженое с шоколадной крошкой. В шоколаде могут содержаться растительные жиры, однако в составе продукта они присутствуют как отдельный компонент, а не добавляются для замены молочного жира, поэтому по закону визуального отделения от продуктов без заменителей молочного жира не требуют, отмечают в Роскачестве.

В целом по итогам проверки специалисты Российской системы качества констатировали, что преобладающее большинство участников рынка соблюдают новые требования, но путаница на молочных полках остается. Роскачество намерено и дальше проводить проверки, а также вести активную работу с торговыми сетями.

О каких новых правилах идет речь?

В январе 2019 года были приняты поправки в правила продажи молочной продукции. Согласно постановлению правительства РФ № 50 «О внесении изменений в правила продажи отдельных видов товаров», в торговом зале или другом месте продажи, выкладка молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должна осуществляться таким образом, чтобы потребитель не попадал в заблуждение и мог зрительно отделить их друг от друга. Эти правила вступили в силу с 1 июля 2019 года. Накануне Роспотребнадзор и Минпромторг России издали приказ «Об утверждении методических рекомендаций о рекомендуемых способах размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов в торговом зале или ином месте продажи, позволяющих их визуально отделить от иных пищевых продуктов, а также о рекомендуемых способах сопровождения такой продукции информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира»». 

Организации торговли могут самостоятельно решать, как визуально отделить такую продукцию: можно использовать дополнительное оформление полок, выделять ценники или ценникодержатели цветом и пр. 

Чудо-дерево. Сколько молока в России «из-под пальмы»? Подробнее

Какие продукты считаются молокосодержащими, масложировыми и молочносоставными?

К молокосодержащим продуктам, согласно ТР ТС 033/2013 (Технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции») относятся те, у которых в составе от 50% молочного жира и не более 50% растительных жиров. Это, в частности, могут быть кефирные, творожные или сырные продукты. 

К масложировым относятся продукты, у которых в составе не менее 50% молочного жира и от 50% до 100% растительных жиров. Это, например, спреды, маргарины, топленые смеси, десерты, суфле, пасты и другие продукты. Их производство, как отмечают в Роскачестве, регулируют ТР ТС 024/2011 (Технический регламент на масложировую продукцию) и ТР ТС 021/2011 (Технический регламент «О безопасности пищевой продукции»).

Также выделяются молочносоставные продукты — они производятся из молока или его частей, при этом молока в них должно содержаться не больше 50 %. Также в них могут присутствовать немолочные компоненты — допустим, изюм, курага или орехи. К таким продуктам можно отнести творог с изюмом или кусочками фруктов, либо йогурт с фруктами или хлопьями.