Как разобраться в датах на упаковках продуктов?

На упаковках продуктов питания указано много ценной информации, которая может подсказать о качестве и степени пользы продукта. Однако не все ее умеют правильно интерпретировать. 

Как правильно читать даты на упаковках и чем отличается срок годности от срока хранения — в справке aif.ru. 

Как не запутаться с датами на упаковках продуктов? Инфографика Подробнее

Какие указываются даты на упаковке? 

В первую очередь на этикетке любого пищевого продукта обязательно должна быть указана дата изготовления. Если это напиток, то будет обозначена дата разлива, если лоток с яйцами — дата сортировки. Эти сведения помогут покупателю понять, когда был изготовлен продукт или приготовлен (если это готовая еда) и насколько долго товар лежит на полках магазина.

Отметим, дата изготовления, как правило, фиксируется на таре, а не на этикетке. На наклейке товара зачастую указывают сообщение о том, что с датой изготовления можно ознакомиться на упаковке.

Кроме этого, необходимо различать понятия «срок годности» и «срок хранения». Они имеют существенное отличие.

Можно ли проверить срок годности по кодам на товаре? Подробнее

Чем отличается срок годности от срока хранения?

Согласно информационному ресурсу Роспотребнадзора, срок годности — это период времени, по истечении которого продукт считается непригодным для употребления и должен быть утилизирован.

Срок хранения — это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении определенных условий хранения сохраняет наилучшие свойства. При этом по истечении этого срока еда не считается запрещенной для употребления. Может лишь измениться цвет или немного вкусовые качества. 

То есть истекший срок годности прямо говорит о непригодности товара. Продукт же с передержанным сроком хранения можно еще некоторое время употреблять без вредя для здоровья.

Не те условия. 9 ошибок при хранении продуктов питания Подробнее

Что такое срок реализации?

Также необходимо понимать обозначение срока реализации. Это дата, до которой пищевой продукт не теряет своих потребительских характеристик и может предлагаться покупателю для использования по назначению. Фактически это обозначение нужно для продавца продукции, потребитель на эту дату может не смотреть.

Какие продукты можно есть по истечении срока годности?

Есть продукты, которых не «берут» никакие сроки годности, хранения и реализации. Их можно употреблять и не бояться неприятных последствий. Например, мед. Единственное, что спустя года-два может измениться, это его консистенция: лакомство может засахариться.

Еще один «крепкий орешек» — это макаронные изделия. Их можно хранить года два. Но, разумеется, это не касается продукта в отварном виде — он годен в течение 5-7 дней.

Какие продукты нельзя хранить рядом в холодильнике? Инфографика Подробнее

Долго хранятся также сухие завтраки, консервы, рис, чипсы, варенье и т. д.

Некоторые продукты меняют свои свойства, но остаются безвредными для здоровья. Они могут долго оставаться пригодными для употребления, так как при производстве подвергаются сильной обработке. Например, консервы или чипсы.

 Источники: https://zpp.rospotrebnadzor.ru