aif.ru counter
90170
Рейтинг вопроса
-1
+ -

Как отличить сыр от сырного продукта?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 9. Российская промышленность: что впереди? 28/02/2018
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 9 28/02/2018
Ответ эксперта

Отвечает предправления Национального союза производителей молока «Союзмолоко», эксперт программы «Деловое утро» на НТВ Андрей Даниленко:

- О грядущих переменах в упаковке заявили в Министерстве сельского хозяйства. На 1 кг сыра в зависимости от рецептуры уходит 10 л молока. Если же продукт называется сырным, настоящего молока в нём не более 20%. Остальное - жир и белок - немолочного происхождения, как правило, дешёвое кокосовое или пальмовое масло. При использовании до 50% растительных жиров вместо молочных себе­стоимость продукта для производителя может снижаться на 20-30%, сверхприбыль - достигать 50%.

Если производитель не указывает на упаковке реальный состав продукта, его прибыль растёт в геометрической прогрессии. Штрафы за фальсификацию сегодня смехотворны: 30-100 тыс. руб. Капля в море молока. По нашему мнению, наказание должно быть многомиллионным, вплоть до конфискации оборудования. 

Обновлённые Правила технического регламента запрещают использование названий, которые могут ввести потребителя в заблуждение. Никаких «сметанок» и «сырочков», если есть немолочные жиры. Потребитель будет читать на выделенных контрастных участках маркировки, есть ли в продукте заменители жиров, в каком они объёме и имеет ли право такой продукт называться молочным. Возможно, это станет первым этапом оздоровления рынка. Тогда и настоящие молочные реки наконец-то дотекут до наших берегов.

Оставить комментарий (4)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы