Примерное время чтения: 5 минут
1469

Главные новогодние салаты и их калорийность. Инфографика

Категория:  Блюда и напитки

Новогодний стол — это всегда очень сытно и калорийно. Мы много едим, много пьем, за столом часто проводим всю ночь. Особенно много в новогоднюю ночь мы съедаем салатов. С майонезом. Оливье, селедка под шубой, «Мимоза» — три главных зимних салата. А еще на праздник часто делают крабовый и зеленый, полегче, салатик. Хозяйки открывают заготовленные с осени баночки с лечо и другими консервированными овощами.

Сколько же калорий в праздничных салатах?

Мы составили инфографику-памятку, сколько килокалорий содержится в основных праздничных салатах. Калорийность дали из расчета на 100 граммов салата. В случае с оливье — это 2-3 столовые ложки. Чаще всего мы съедаем не меньше 200 граммовой порции, селедку под шубой кладем себе большим куском, также не меньше 200-250 граммов. Майонезные салаты очень тяжелые, не забывайте.

Нажмите для увеличения
Нажмите для увеличения

Калорийность зависит от рецепта, рецепты у каждой хозяйки свои, поэтому калорийность салатов на вашем столе может отличаться.

Мы считали калорийность по этим базовым рецептам, их можно использовать при приготовлении блюд.

Оливье

157 Ккал на 100 г

  • 400 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 4 яйца
  • 1 банка соленых огурцов (200 г)
  • 1 банка зеленого горошка (200 г)
  • 400 г колбасы докторской
  • 150 г майонеза
  • соль и перец по вкусу

Выход: 1820 г

Картофель, морковь и яйца отвариваем, остужаем, очищаем. Нарезаем мелким кубиком картофель, морковь и яйца, нарезаем кубиком колбасу. Отцеживаем горошек, добавляем в салат. Режем огурцы кубиком, слегка отжимаем, добавляем в салат. Все заправляем майонезом, солим и перчим.

Сельдь под шубой

151 ККал на 100 г

  • 300 г картофеля
  • 250 г моркови
  • 350 г свеклы
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • 300 г сельди соленой
  • 200 г майонеза
  • Соль и перец

Выход: 1640 г

Отвариваем картофель, морковь и яйца, отвариваем отдельно свеклу. Картофель измельчаем кубиком или на терке, выкладываем в салатник, смазываем майонезом. Сверху нарезанную, очищенную от костей сельдь, смазываем майонезом. На селедку измельченный лук, смазываем майонезом. Потом слой моркови, яиц, все промазываем майонезом. Сверху салата толстый слой тертой свеклы. И опять майонез.

Мимоза

136 Ккал на 100 г

  • 400 г картофеля
  • 300 г моркови
  • 4 яйца
  • 1 банка рыбных консервов
  • 100 г репчатого лука
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 150 г майонеза
  • Соль и черный перец

Выход: 1400 г

Отвариваем картофель, морковь и яйца, остужаем, очищаем. Картофель натираем на терке, выкладываем на дно салатника, смазываем майонезом. Сверху выкладываем размятые вилкой рыбные консервы + майонез. Потом мелко нарезанный лук, залитый уксусом (подержать 5 минут, уксус слить) и майонез. Тертая морковь + майонез. Белки отделяем от желтков, белки натираем на терке на морковный слой, смазываем майонезом. Сверху раскрошить желток.

Крабовый

162 Ккал на 100 г

  • 200 г крабовых палочек
  • 3 яйца
  • 100 г отварного риса
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 15 г петрушки
  • 100 г майонеза
  • Соль и перец

Выход: 780 г

Отварить рис. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиком. Нарезать кубиком крабовые палочки, слить рассол от кукурузы. Смешать яйца, крабовые палочки, рис и кукурузу. Добавить мелко нарезанную петрушку, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Греческий

101 Ккал на 100 г

  • 300 г томатов
  • 150 г огурцов
  • 70 г красного лука
  • 150 г болгарского перца
  • 200 г сыра фета
  • 80 г оливок
  • 20 г лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и черный перец

Выход: 990 г

Крупно нарезать помидоры, огурцы, перец. Нарезать кружками оливки, все смешать, добавить фету, нарезанную большими кубиками. Взбить оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить, заправить этим соусом салат.

Лечо

50 Ккал на 100 г

  • 2 кг сладкого перца
  • 1 кг лука
  • 2 кг томатов
  • 150 мл растительного масла
  • 2 ч. л. соли
  • 4 ст. л. сахара
  • Черный перец горошком
  • Душистый перец горошком
  • Лавровый лист
  • 3 ст. л. уксуса 9%

Овощи промыть, удалить у перца семена и все нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук в растительном масле, потом добавить перец, томаты и все вместе тушить на медленном огне, добавив соль и сахар, и все пряности. В самом конце добавить уксус и разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками.

Лечо нужно было готовить давно, но можно купить в магазине. Калорийность будет примерно такая же, как указано.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах