До сих пор встречаются фальсификаты сливочного масла с растительным жиром. Как их можно отличить? Очень не хочется переплачивать, ведь продукт дорогой.
Вопрос актуальный, подделки продаются нередко даже в сетевых магазинах, где, казалось бы, должны дорожить своей репутацией. Понимая, что производителю попасть со своим продуктом на полки таких ретейлеров сложно (об этом много написано), фальсификаты там все равно есть. Трудно поверить, что продавцы не знают об этом.
Подсказки из интернета
Как нам быть в такой ситуации? И как быть со сливочным маслом, ведь оно теперь стоит существенно больше 1500 руб. за кг? Заплатив такие деньги, обидно нарваться на подделку с растительным жиром. Как этого избежать, объясняет aif.ru специалист по пищевым производствам, кандидат технических наук Дмитрий Зыков:
— К сожалению, абсолютно точно это проверить можно только в лаборатории с помощью специальных тестов. В интернете есть результаты нескольких экспертиз сливочного масла, где приведены фальсифицированные бренды. Советую сохранить на смартфоне информацию о них и их производителях и никогда не покупать масло, сделанное ими. Обманувший однажды, будет повторять это и потом.
Есть еще несколько косвенных методов, позволяющих заподозрить подделку. Фальсификаторы, чтобы сбыть свою продукцию, часто демпингуют. Так вот, 200-граммовая пачка настоящего сливочного масла дешевле 120 руб. стоить не может. По акции, со скидкой бывает 108-110 руб. Все, что дешевле — не масло.
Верь рукам своим
— Если масло в магазине лежит в холодильной камере, потрогайте его плотность, — продолжает Зыков. — У сливочного она должна быть примерно одинаковой (72-процентное крестьянское масло может быть чуть мягче 82-процентного). А вот подделки будут или тверже, или, наоборот, мягче. Все зависит от растительного жира, какой они используют для фальсификации. Это же будет сказываться, когда вы станете резать масло дома. Фальсификат с более твердым жиром не мажется на хлеб, режется не ровно, а с изломами, трескается пластинами, крошится. Сливочное масло так вести себя не должно. Если растительное масло более мягкое, это будет ощущаться и при продаже, и дома — оно остается менее плотным в холодильнике, очень легко поддается ножу.
Обращайте внимание на качество упаковки. Фальсификаторы экономят и на этом — бумага и фольга обычно хуже по качеству. К тому же у них часто несовершенные упаковочные линии. Поэтому их пачки смотрятся менее опрятно, нередко бывают помяты, плохо свернуты и с «царапинами». Производители это обычно небольшие и не очень известные. Для крупных игроков на рынке делать подделки себе дороже, это портит репутацию. Хотя, конечно, исключения бывают. Подсказки ищите в старых экспертизах масла в интернете.
