7024

Еда по сезонам. Как работают продовольственные ярмарки в Москве

Сегодня в Москве действует много различных продовольственных ярмарок: выходного дня, региональные, межрегиональные. За один только год — 2017 — их посетили 9,5 млн человек, которые купили здесь 62 тысячи тонн продуктов. И это неудивительно, ведь ярмарки проводятся с целью поддержки отечественных производителей, хозяйства которых располагаются в самых разных российских регионах. В результате жители столицы выигрывают, т. к. могут покупать свежие продукты, выращенные в нашей стране и отличающиеся высоким качеством. Продавцы же получают возможность найти более широкий рынок для своей продукции. Сегодня москвичи уже расставили для себя приоритеты и определились, когда и по каким ярмаркам лучше ходить.

Ярмарки выходного дня

С ярмарками выходного дня жители мегаполиса знакомы давно. Такие торговые площадки работают с ранней весны и до поздней осени, предлагая покупателям сезонные фрукты и овощи, сметану, молоко и т. д. Работа уличных ярмарок делится на периоды (или сессии): первый — с апреля по конец июня, второй — с июля по конец сентября, третий — с октября по конец ноября. Эта практика помогает принять участие в ярмарке большему числу фермеров и существенно расширяет ассортимент.

Вариативность предлагаемых продуктов на ярмарках зависит от времени года. В апреле-мае — время мясных и рыбных позиций, затем ассортимент начинает меняться в сторону овощей и фруктов, а также ягод.

Фото: Фото предоставлено оргкомитетом фестиваля «Мос/Еда!»

Если говорить более детально, то в апреле на таких фермерских ярмарках можно купить соленья, свеклу, картошку, капусту (это все запасники прошлогоднего урожая), свежий редис, тепличные огурцы, свежую зелень.

В мае ассортимент пополнится ранними сортами клубники, вишни, черешни и абрикосов из Краснодарского края, Крыма. В июне на прилавках появляется местная клубника, краснодарские помидоры, молодой картофель из близлежащих областей. Июль — месяц разнообразный. Можно на ярмарках найти землянику, малину, крыжовник, кукурузу, груши и репу. Август балует москвичей сливами, нектаринами, дынями и арбузами, смородиной и голубикой, грибами и яблоками различных сортов.

В сентябре на прилавках появляется виноград, брусника, облепиха, капуста, картофель и морковь. В октябре наступает время инжира, чернослива, подмосковных яблок, розовых помидоров, брокколи, сладкого перца, свеклы, баклажанов. А в ноябре здесь можно приобрести хурму, черный виноград, мандарины, гранаты, клюкву и кабачки.

Не имеют привязки к сезону на таких ярмарках молочные продукты, различные кондитерские изделия, мед и прочие продукты пчеловодства.

В 2017 году на таких ярмарках предлагались в ассортименте товары из более чем 40 регионов страны.

Фото: Фото предоставлено оргкомитетом фестиваля «Мос/Еда!»

Региональные варианты

Формат «одна ярмарка — один регион» обеспечивает возможность собрать под одной крышей разнообразные продукты из определенного региона. На участие в таких мероприятиях в прошлом году поступило свыше 800 заявок из 35 регионов. Кроме того, формат проведения таких ярмарок оценили и в зарубежных государствах. В результате заявки на участие были поданы и со стороны Белоруссии и Армении. Посетители таких ярмарок получают больший выбор продуктов и возможность приобрести все самое свежее и вкусное по привлекательным ценам.

Адреса региональных ярмарок:

  • ЦАО — Б. Николопесковский пер., вл. 8
  • СВАО — ул. 1-я Останкинская, вл. 43-55
  • ВАО — Зеленый проспект, вл. 81 (возле кинотеатра «Киргизия»)
  • ВАО — ул. Уральская, вл. 4
  • ЮВАО — Волгоградский пр-т, вл. 119А
  • ЮВАО — ул. Краснодарская, вл. 57
  • ЮАО — Шипиловский проезд, вл. 39 (напротив)
  • ЮАО — Пролетарский пр-т, вл. 18
  • ЮАО — Булатниковский проезд, вл. 6
  • ЮАО — Ореховый бульвар, напротив дома 24
  • ЮАО — ул. Генерала Белова, вл. 43
  • ЮЗАО — пр. Нахимовский, вл. 51/21
  • ЮЗАО — ул. Профсоюзная, вл. 41
  • ЮЗАО — Пересечение Новоясеневского проспекта и Профсоюзной улицы
  • ЗАО — ул. Сеславинская, вл. 12
  • ЗелАО — Крюковская площадь
Фото: Фото предоставлено оргкомитетом фестиваля «Мос/Еда!»

Межрегиональные ярмарки

Также в Москве активно поддерживается и дружба регионов. На межрегиональных ярмарках собраны представители различных областей страны со своими продуктами. Такие ярмарки работают круглый год, т. к. для них оборудованы специальные помещения с отоплением, вентиляцией и кондиционированием воздуха.

Сегодня межрегиональные ярмарки уже превратились в место досуга москвичей. Тут можно не только совершать покупки, но еще и посидеть на фуд-корте, побывать на мастер-классе или гастрономической лекции.

Сейчас в Москве есть 4 межрегиональных ярмарки, которые находятся по адресам: Матвеевская улица, вл. 2; проезд Березовой рощи, вл. 2 (напротив); Старокачаловская улица, вл. 5а и Семеновская площадь, вл. 4. В 2018 году планируется расширить географию проведения межрегиональных ярмарок на все городские округа.

Какие продукты будут продавать на ярмарках в новом сезоне, определят сами москвичи!

В этом году решать, какие продукты и из каких регионов будут представлены на прилавках столичных ярмарок, будут сами москвичи! 17 и 18 марта, за месяц до начала нового ярмарочного сезона, в столице пройдет фестиваль «Мос/Еда!». Продукты — рыбу, фермерские сыры, мясные деликатесы, овощи, фрукты и сладости — на фестиваль привезут со всей страны. Побывав на любой из полутора тысяч площадок, москвичи смогут отметить все самое вкусное и качественное в специальных бюллетенях (их выдадут на месте). По завершении фестиваля голоса будут подсчитаны, результаты учтут при формировании торгового ассортимента московских ярмарок!

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы