В начале сезона на даче очень мало времени. Жалко его тратить на приготовление обеда, ведь за короткие выходные нужно переделать столько дел. Но сытный перекус необходим, нужно заряжаться энергией для вскапывания грядок и уборки участка. Предлагаем приготовить очень быстрые блюда; частично их можно приготовить еще в городе, а на дачу взять заготовки. Тогда сытный обед получится в рекордно сжатые сроки.
Овощной салат с вяленым мясом
1 порция:
- 70 г микса салата
- 1/3 сладкого перца
- 1 огурец
- 20 г вяленого мяса
- 10 г твердого сыра
- 1 ч. л. растительного масла
- щепотка кунжута
- соль и перец
Шаг 1. Листья салата нарвать крупно.
Шаг 2. Перец нарезать квадратиками. Огурец — дольками.
Шаг 3. Все смешать, добавить кусочки вяленого мяса, заправить растительным маслом, посолить и поперчить.
Шаг 4. Натереть сверху сыр, посыпать кунжутом. Салат можно взять на дачу в контейнере или собрать из подготовленных ингредиентов.
Большой бутерброд с колбасой и луком
- 1 булочка
- 1/2 красной луковицы
- 70 г копченой колбасы
- 1 помидор
- 2-3 ломтика сыра
- 4-5 оливок без косточек
- чесночный соус
Шаг 1. Тонко нарезать колбасу. Нарезать кружками помидор, колечками — лук.
Шаг 2. Булочку разрезать пополам, вынуть часть мякиша. Смазать половинки соусом.
Шаг 3. Уложить слоями колбасу, лук, помидоры, сыр, добавить оливки.
Шаг 4. Закрыть бутерброд второй половинкой.
Совет: можно нарезать все ингредиенты для бутербродов заранее, а собрать на месте.
Ленивые сосиски в тесте
- 1/2 стакана муки
- 2/3 стакана молока
- 1 ст. л. сметаны
- 2 яйца
- соль, черный перец
- 500 г сосисок
- 2-3 ст. л. масла для жарки (лучше всего топленое, но можно и растительное)
Шаг 1. Яйца взбить с половиной молока и сметаной. Добавить их к муке. Перемешать.
Шаг 2. Добавить оставшееся молоко так, чтобы консистенция теста была ближе к не слишком густой сметане.
Шаг 3. Форму для запекания смазать маслом, выложить сосиски (очищенные от искусственных оболочек, если таковые были), сверху сосиски тоже смазать маслом. Поставить в горячую духовку на 10 минут.
Шаг 4. Когда сосиски станут румяными, залить их тестом и поставить в духовку, пока кляр не пропечется (около 20 минут).
Курица в углях
- 6 голеней куриных
- 9 картофелин
- 2-3 зуб. чеснока
- укроп и петрушка
- черный и красный перец
- соль
- фольга
Шаг 1. Курицу помыть, высушить салфетками.
Шаг 2. Измельчить чеснок, добавить молотый перец, зелень.
Шаг 3. Курицу натереть полученной смесью, оставить на полчаса.
Шаг 4. Картофель почистить, нарезать на половинки.
Шаг 5. Расстелить фольгу, уложить на нее курицу и картофель, посолить и поперчить немного. Сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 6. Завернуть фольгу, чтобы плотно закрывала курицу и картофель.
Шаг 7. Закопать в горячие угли в мангале, оставить примерно на час.
Шаг 8. Выкопать сверток с курицей, развернуть, подавать горячим, украсив зеленью.
Перец с фетой
- 4 сладких перца
- 300 г сыра фета
- 1 зуб. чеснока
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- оливки
- 50 г кешью
- оливковое масло
- перец и сухие пряные травы
Шаг 1. Для начинки пропустить чеснок через пресс. Смешать с уксусом и маслом.
Шаг 2. Добавить пряные травы, раскрошенный сыр, измельчённые орехи и оливки.
Шаг 3. Перцы обжарить на гриле или подпечь в духовке. Остудить
Шаг 4. Начинить охлажденные перцы сыром. Сбрызнуть маслом, посыпать травами.
Лаваш со шпротами
- 1 банка шпрот
- 3 листа армянского лаваша
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 2 средних огурца
- укроп и петрушка
Шаг 1. Огурцы нарезать кружками.
Шаг 2. Шпроты отцедить от масла.
Шаг 3. Яйца очистить, нарезать кружками.
Шаг 4. У зелени удалить толстые стебли.
Шаг 5. Каждый лист лаваша разрезать пополам.
Шаг 6. В каждый получившийся кусок лаваша положить 2-3 шпроты, кусочки огурца, яиц, зелени. Свернуть рулетом.
Горячий лаваш с картофелем и плавленым сыром
- 1 лист лаваша
- 1 яйцо
- 30 мл молока
- 1 шт. картофеля
- ½ плавленного сырка
- соль и черный перец
- растительное масло для жарки
Шаг 1. Сырок заморозить. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2. Яйцо слегка взбить с молоком, посолить и поперчить.
Шаг 3. Картофель очистить, нарезать кружками.
Шаг 4. Картофель обжарить на растительном масле с двух сторон до полуготовности.
Шаг 5. Снять картофель со сковороды, положить на его место кусок лаваша, сделать так, чтобы края лаваша лежали на бортах сковороды, можно, чтобы чуть свисали. Убавить огонь.
Шаг 6. На лаваш выложить картофель, плавленный сыр, залить молочно-яичной смесью.
Шаг 7. Завернуть края лаваша, жарить на небольшом огне в течение 5-6 минут. Перевернуть и жарить еще минут 7.
Быстрый яблочный пирог
- 4-5 шт. кислых яблок
- ½ упаковки слоеного теста
- 2 ст. л. сахара
- корица
- мускатный орех
- 1 ст. л. масла без запаха (можно использовать топленое)
Шаг 1. Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину и нарезать крупными ломтиками.
Шаг 2. Форму для выпечки смазать маслом.
Шаг 3. Раскатать слоеное тесто по размерам формы + 2 см на бортики. Выложить его в форму. Тесто посыпать частью сахара и пряностями.
Шаг 4. Выложить сверху яблоки, кожицей вверх и довольно плотно. Посыпать их сахаром.
Шаг 5. Запекать в духовке 10-15 минут.
