Впереди майские праздники, а значит, многих ждут дача и шашлыки. «АиФ» решил помочь подготовиться к пикнику и провёл собственную независимую дегустацию: с каким кетчупом шашлыки оказываются самыми вкусными?
Вкуснее, чем томаты
Мы приобрели шесть кетчупов, предназначенных специально для пикников, от самых известных производителей. Разложили их в одинаковые тарелочки под номерами - чтобы испытание было объективным, нажарили шашлыков и предложили всем сотрудникам Издательского дома «АиФ» продегустировать свежезажаренное мясо с каждым соусом.
После такого «перекуса» человек должен был выбрать одного фаворита. Шашлыки исчезали со скоростью света. А вот количество соусов уменьшалось неравномерно. Мы заметили: некоторые кетчупы респонденты пытались попробовать дважды, объясняя, что они самые вкусные. Быстрее всего закончился кетчуп № 3, под которым мы скрыли соус «Махеевъ».
«Сладкий, вкусный, томатный», «в меру острый, идеально сочетающийся с мясом» - так характеризовали его попробовавшие. А один человек сказал, что он даже вкуснее, чем натуральные томаты. «Махеевъ» и оказался победителем испытания - набрал 18 голосов. Второе место занял «Балтимор». У него сбалансированный томатный вкус, ощутимы специи, придающие соусу пикантность, что отметили попробовавшие. За этот кетчуп проголосовали 14 человек. И замыкает тройку лидеров соус «Пикадор», которому отдали предпочтение 9 человек.
Как выбирать?
После того как наше субъективное испытание закончилось, мы обратились к экспертам с вопросом: как выбирать кетчуп в магазине, где возможности попробовать и сравнить у покупателя нет? Первое, на что стоит обратить внимание, - лучшие кетчупы делают по ГОСТу Р52141-2003 «Кетчупы. Общие технические условия», а не по ТУ. Второе: есть 3 категории кетчупов: от высшей до второй. Высшая - лучшая!
В таких кетчупах больше томатов и меньше добавок. Их и стоит выбирать! И, наконец, третье: в соусе, который вы покупаете, не должно быть ароматизаторов и искусственных красителей.
Результаты дегустации
| Кетчуп, производитель | Состав, указанный на этикетке | Категория | Количество респондентов, назвавших этот соус лучшим |
| «Махеевъ», «Шашлычный» | Вода, томатная паста, сахар, пюре овощное (фруктовое), крахмал, соль, регулятор кислотности - кислота уксусная, чеснок сушёный, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия, перец красный горький, семя кориандра, семя укропа | Высшая | 18 |
| «Балтимор», «Шашлычный без консервантов» | Вода, томатная паста, сироп глюкозно-фруктозный, загуститель Е1442, крахмал, уксус столовый, соль, чеснок, сок лимонный концентрированный, базилик, кинза, перец сладкий молотый, перец чили. | Первая | 14 |
| «Пикадор», «Шашлычный» | Вода питьевая, паста томатная, сахар, яблочное пюре, загустители (Е422, Е412, Е415), соль поваренная, лук, паприка, уксус, чеснок, ароматизаторы, идентичные натуральным, консерванты (Е202, Е211), кориандр, перец душистый, перец красный, краситель (Е122) | Первая | 9 |
| «Торчин», «До шашлику» | Вода питьевая, паста томатная, сахар белый, загуститель Е1442, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности (кислота уксусная), смесь специй или экстрактов карри, экстракт перца чили. | Не указана, поскольку продукт украинский | 7 |
| «Моя семья», «Шашлычный» | Вода питьевая, паста томатная, сахар, загустители (крахмал модифицированный, гуаровая камедь, ксантановая камедь), соль поваренная, регулятор кислотности (кислота уксусная), петрушка, консерванты (бензоат натрия, сорбат калия), кислота лимонная, укроп, ароматизаторы (натуральный, идентичный натуральному), подсластители (сахаринат натрия, цикламат натрия), смесь специй, перец красный, перец чёрный, краситель искусственный (кармуазин). | Вторая | 4 |
| «Акмалько», «Шашлычный» | Вода, томатная паста, сахар, модифицированный крахмал, соль, уксусная кислота, гуаровая камедь, чеснок, зелень укропа, семя кориандра, бензоат натрия, перец красный, сорбат калия, семя укропа, пищевой краситель «Понсо 4R». | Первая | 1 |
Есть ли томаты в кетчупе? Экспертиза «АиФ» 
Какой кетчуп лучше покупать к шашлыкам? 
Специалисты проверили, насколько натуральны популярные кетчупы 
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть