aif.ru counter
267

Ученые из Великобритании установили «идеальную формулу» тоста с сыром

Москва, 27 августа – АиФ-Москва. Британские ученые после ряда экспериментов определили, какие именно необходимо использовать сыр и хлеб, а также как их нарезать, как долго и на каком расстоянии от огня готовить, чтобы получить самый вкусный сырный тост, сообщается на сайте Королевского общества химии.

«Тесты, которые мы провели на кухне нашего Химического центра, показали, что идеальный тост может быть получен плавлением в гриле 50-граммового ломтика твердого сыра, такого как чеддер, на ломтике белого хлеба толщиной 10 миллиметров. Сырный тост должен располагаться на расстоянии 18 сантиметров от источника тепла - в нашем случае температура гриля составляла 115 градусов Цельсия - и его нужно готовить 4 минуты, чтобы консистенция и вкус были самыми лучшими», - рассказала Рут Нил из Королевского общества химии.

Члены Британского сырного совета Нил и Найгел Уайт провели серию экспериментов с сырными тостами в гриле. При этом в каждом следующем эксперименте изменялся лишь один параметр. Степень близости тоста к идеальным параметрам определялась по однородности температуры сыра на всей поверхности тоста, консистенции сыра и вкусу тоста.

Первая серия экспериментов базировалась на расстоянии от тоста до источника тепла. Сыр плавится наиболее равномерно на наибольшем возможном расстоянии от нагревательного элемента, что придает тосту лучший вкус и консистенцию.

Затем ученые варьировали время приготовления тоста и способ нарезки тоста. Кроме того, исследователи провели опыты с различными сортами сыра и хлеба.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы