Группа исследователей под руководством Уильяма Ли из Лимерикского университета выяснила, что волокна целлюлозы способны образовывать в пиве пузырьки углекислого газа, который, не меняя вкус напитка, образует пышную пену.
С 1989 года пивоваренная компания Guinness стала применять для баночного пива-стаут (темное ирландское пиво) технологию Floating Widget. В каждую банку запечатывается небольшой пластмассовый шарик, содержащий сжатый азот. Когда банка открывается, азот накачивается в пиво и образовывает пену.
Однако теперь ученые предложили заменить пластмассовые шарики на растительные волокна - это, во-первых, дешевле, а во-вторых, технология их изготовления не влияет на экологию.
«Если в банке будет достаточное количество волокон, пенистая шапка сформируется менее чем за полминуты», — цитирует слова Уильяма Ли Compulenta.ru.
Для формирования пены в кружке пива требуется кусочек целлюлозы, размером с почтовую марку.
Похудеть и омолодиться поможет... пение! 
Японцы надели ледяную шапку на пиво 
Бутылки, банки, бочонки. Плюсы и минусы различной пивной тары 
Финны восстанавливают старинный пивной рецепт 
