Примерное время чтения: 2 минуты
120

Выбираем рыбу с головой

ТВ-ГИД № 2. Вера Брежнева:«Мои дочери знают цену деньгам» 05/09/2012

И. Кириченко, Москва

Отвечает ведущий рубрики «ОТК» Антон Привольнов:
- Чтобы не попасть на удочку мошенников, ловите рыбу целиком! И помните: маленькая всегда лучше, чем большая. Не надо брать очень крупные экземпляры. Рыба должна весить не более 3-4 килограммов. Иначе она будет долго просаливаться, потому что спинка толстая. Первым делом загляните рыбе под жабры - они должны иметь насыщенный тёмно-бордовый цвет. Более бледный оттенок означает, что товар на прилавке залежался. О том же свидетельствует и тусклая чешуя. Запомните: свежая рыба серебристая и блестит от головы до хвоста. Целая тушка для вас велика? Попросите продавца отрезать от неё подходящий кусок прямо при вас! На уговоры продавцов взять уже готовый не поддавайтесь. Потому что неизвестно, какими ножами и в каких условиях рыбу резали. И напоследок ещё одна любопытная информация. Не ищите в продаже дикую красную рыбу. Практически весь лосось, поступающий в розничную торговлю, выращен искусственно, на специальных фермах.

 

Смотрите также:

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах