Конфеты из орехов, овощной мильфей и другие оригинальные рецепты для поста

Самыми интересными рецептами делятся наши читательницы.

Тушеная капуста в томате

Ингредиенты на 4 порции:

• Лук репчатый 1 штука
• Белокочанная капуста ½ кг
• Уксус ½ столовой ложки
• Сахар ½ столовой ложки
• Мука пшеничная ½ столовой ложки
• Пюре томатное 1 столовая ложка
• Вода ½ стакана
• Масло растительное 2 столовые ложки

Способ приготовления

1. Очищенную капусту мелко нашинковать и положить в кастрюлю, добавить масло и воду, накрыть крышкой и тушить 20 мин.
2. Мелко порезать и поджарить на масле лук, добавить его к капусте, затем положить томатное пюре, уксус, сахар, приправить солью и перцем по вкусу и продолжать тушить.
3. Когда капуста будет готова, добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.
4. Подавать на стол в горячем виде.

Прислала Ирина Курбатова, Санкт-Петербург

Конфеты из фундука и сухофруктов

Ингредиенты на 10 порций

• Фундук 17 штук
• Курага 70 г
• Чернослив 70 г
• Изюм светлый 50 г

Способ приготовления

1. Сухофрукты тщательно промыть.
2. Выложить сухофрукты в блендер или мясорубку и перемолоть до однородной массы.
3. Десять штук фундука отложить для десяти конфет, а семь крупно перемолоть в блендере или кофемолке.
4. Необходимо взять орех, обвалять его в фруктовой массе и обсыпать молотым фундуком.

Прислала Ольга Травнева, Ужгород

Суп из фасоли, томатов и шалфея с тостами

Ингредиенты на 4 порции

• Хлеб деревенский 4 куска
• Масло оливковое 4 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Листья шалфея 6 штук
• Томаты в собственном соку 800 г
• Фасоль каннеллини 425 г
• Соль ½ чайной ложки
• Перец чёрный молотый ¼ чайной ложки

Способ приготовления

1. Сбрызните хлеб 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте в тостере или на гриле.
2. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте измельчённый чеснок и шалфей. Пассеруйте примерно 1 минуту до золотистого цвета чеснока.
3. Добавьте помидоры, фасоль, соль и перец и хорошо перемешайте. Готовьте несколько минут, пока жидкость слегка не выпарится и суп не загустеет.
4. Выложите по куску хлеба в глубокие тарелки и сверху налейте суп.

Прислала Светлана Ульянова, Архангельск

Овощной мильфей

Ингредиенты на 2 порции

• Свёкла 1 штука
• Кабачки ½ штуки
• Авокадо 1 штука
• Петрушка 100 г
• Вода 2 столовые ложки
• Сок лимонный 2 столовые ложки
• Соль морская по вкусу
• Кунжутные семечки 1 столовая ложка

Способ приготовления

1. Одну свёклу среднего размера отварить, остудить, очистить и нарезать ровными тонкими кружочками.
2. Половину кабачка, равноценную размеру свёклы, очистить и нарезать ровными тонкими кусочками.
3. В блендер положить очищенное авокадо, петрушку, сок лимона, соль по вкусу, немного воды и перемолоть до состояния однородного крема.
4. Выложить на порционную тарелку кружочек свёклы - промазать кремом, затем кружок кабачка - промазать кремом. И так выкладывать ровно столько уровней, сколько вам нравится.
5. Украсить зеленью и кунжутом.

Прислала Василиса Ким, Казань

Великий пост - это пост с большой буквы

Андрей Кураев, протодиакон

И когда в церковной среде говорят: «Постом такого-то года было то-то и то-то» или «Я к вам как-нибудь постом приеду», то обычно имеется в виду Великий пост, а все остальные три поста в таком случае специально уточняются. А это действительно пост с большой буквы. Более того, это в общем-то единственный пост среди церковных, в котором само церковное богослужение является особым и специально постовым.

Слово «пост» имеет в русском языке, как и в латыни, два смысла. Пост как время воздержания и пост как место, где находится караульный, дежурный солдат. Так вот, в латинском языке, откуда к нам пришло это слово,  оно означает точно то же самое.

Пост - это время, когда душа должна становиться на страже, когда христианин сугубо вспоминает, что он солдат. Каждый из нас независимо от возраста и пола - воин Христов. И каждому из нас вверена в защиту святыня небывалой ценности. Сам Творец миров снисшёл к нам и распялся «нас ради человек и нашего ради спасения».