По полочкам. Как разложить продукты в холодильнике

Температура на полках холодильника зависит от того, какая у вас модель рефрижератора: чем ближе к морозилке, тем холоднее. Поэтому в двухкамерных холодильниках самая низкая температура на нижней полке, а в однокамерных — на верхней.

Если у вас двухкамерный холодильник

Верхняя полка

Вопрос-ответ

Как хранить продукты в холодильнике. Инфографика

Что хранить:

• молочные продукты, кефир — срок хранения открытого пакета до 3 суток;
• сыры — срок хранения — 7–10 дней;
• открытые банки с домашними заготовками — солёные и маринованные огурцы хранятся около 7 дней, квашеная капуста — до 2 суток, варенье — до 2 недель;
• заливные блюда, холодец — срок хранения до 3 суток.

Средние полки

Что хранить:

• готовые блюда из мяса, курицы, рыбы — срок хранения не более 2 суток;
• сосиски, сардельки — срок хранения до 3 суток;
• яйца — срок хранения до 3 недель;
• супы — срок хранения до 3 суток;
• готовые салаты — срок хранения до полутора суток;
• колбасы — срок хранения копчёных колбас до 7 дней, варёных — до 3 суток.

Чистый и без запаха. Секреты ухода за холодильником

Подробнее

Нижняя полка

Что хранить:

• охлаждённое мясо, птицу — срок хранения до 2 суток;
  

  Статья по теме

  Сальмонелла, листерия, стафилококк и другие. Кто живёт в холодильнике?
• фарш — срок хранения до полутора суток;
• свежую рыбу — срок хранения до полутора суток;
• контейнеры для овощей и фруктов.

Фрукты и овощи лучше хранить отдельно друг от друга.

Дверца

Что хранить:

• соусы;
• пакетированный сок;
• бутылки с минералкой;
• сыр, в том числе и плавленый;
• масло и маргарин.

Не подходит для:

молока, яиц — этим продуктам нужна постоянная температура, а когда вы хлопаете дверью, микроклимат нарушается.

Непрошеный аромат. Откуда запах в холодильнике

Подробнее

Морозилка

Верхняя полка. Температура от —10 до —14 градусов

Что хранить:

• замороженные овощи, ягоды и фрукты;
  

  Статья по теме

  Холодильник под запретом: как правильно хранить шоколад
• рыбу и морепродукты;
• грибы.

Средние полки. Температура от —14 до —17 градусов

Что хранить:

• пельмени;
• сосиски;
• полуфабрикаты типа котлет и блинчиков с начинкой.

Нижняя полка. Температура ниже —17 градусов

Что хранить:

• мясо;
• курицу и другую птицу;
• субпродукты;
• мороженое.

Хранитель свежести: какой холодильник нужен именно вам?

Подробнее

Вот что завернуть?

Пакеты и плёнки

Что хранить: овощи, фрукты, сыр, копчёности, мясо, рыбу.

Не подходит для: не стоит хранить в полиэтилене колбасу, сливочное масло и другие жирные продукты. В целлофановой упаковке они быстро становятся скользкими и покрываются неприятным белым налётом.

Фольга

Что хранить: готовую еду, жирные блюда.

Не подходит для: горячих блюд — от нагревания фольга становится хрупкой, легко рвётся — и продукты могут заветриться.

Бумага

Что хранить: кондитерские изделия, колбасу, копчёности, сыр, творог, масло.

Не подходит для: овощей, фруктов, зелени, рыбы.

Статья по теме

Как продлить жизнь еде. Советы эксперта

Вакуумные контейнеры

Что хранить: нарезку, готовые блюда, свежее мясо и рыбу, колбасу, полуфабрикаты, сыр.

Не подходит для: овощей, фруктов и зелени.

Пластиковые лотки

Что хранить: любые продукты.

Не подходит для: поинтересуйтесь, для каких продуктов, горячих или холодных, предназначен этот лоток. Дело в том, что некоторые виды пластика, вполне безопасные при комнатной температуре, при нагревании могут выделять токсичные вещества.