aif.ru counter

Как приготовить декоративный лед для коктейлей

785
Евгения Федорова
У барменов есть золотое правило: льда не бывает слишком много. Он является основной составляющей в приготовлении коктейлей и...

Чтобы приготовить лед, не нужно много времени и труда. Вам потребуется специальные ванночки или пакеты для заморозки воды.

Изготовление декоративных кубиков льда

Декоративные кубики льда оживят даже простейшие коктейли. Подкрасьте и ароматизируйте воду фруктовыми соками или горькими настойками и заморозьте в три этапа.

1. Наполните водой до половины все отсеки ванночки для льда и поставьте ее в морозилку до замерзания (2-3 ч.).

2. Приготовьте ягоды, оливки, листья мяты, лимонную цедру, изюм, окуните все в воду. Положите поверх льда в отсеки ванночки и снова поставьте в морозилку (15-30 мин.).

3. Залейте ванночку водой (можно предварительно подкрасить ее вареньем) доверху и поставьте в морозилку до полного замерзания (2-3 ч.).

В каждый стакан кладите по одному декоративному кубику.

Измельчение льда

Для некоторых коктейлей нужна ледяная крошка - лед-фраппе. Также колотый лед используют для охлаждения бокалов. Наполните бокал доверху колотым льдом и оставьте на 3-5 мин.

Измельчать лед в блендере или кухонном комбайне не стоит - быстро затупится лезвия.

Используйте специальный нож для колки льда или сделайте следующее.

1. Разложите на столе чистое кухонное полотенце и на одну половину полотенца насыпьте кубики льда (по желанию можно воспользоваться плотным пакетом для льда).

2. Сверните полотенце так, чтобы накрыть им лед, возьмите деревянный молоток для отбивания мяса и стучите по кубикам через полотенце, пока не получатся осколки необходимого размера.

3. Ложкой переложите лед в стакан или кувшин. Мелкий лед следует использовать сразу же, поскольку он очень быстро тает, а крупные куски можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Если этот процесс вам кажется обременительным, купите специальную дробилку для льда.

Как устроить вечеринку с коктейлями. Советы и рецепты

 

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах