aif.ru counter
11.02.2011 16:31
147

Финны восстанавливают старинный пивной рецепт

Финские пивовары решили восстановить пиво, которое было обнаружено на корабле, затонувшем между 1800 и 1830 годами. Бутылки пива, наряду с шампанским Heidsieck, Veuve Clicquot и Juglar нашли дайверы. Эксперты, исследовав напитки, утверждают, что пиво пригодно к употреблению и сегодня.

Восстанавливать рецепт пива будут ученые Финского центра технических исследований (VTT). Ученые попытаются найти живые клетки дрожжевых грибков или других микроорганизмов. «Пока мы только видели клетки в микроскоп, но мы не знаем, мертвые они или живые», — говорят они.

Если будут обнаружены живые микроорганизмы, исследователи планируют изучить их ДНК и сравнить «с известными сейчас видами пивных дрожжей». Финские исследователи считают, что основную сложность будет представлять определение типа использованного хмеля, пишет Гастрономъ.ru.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество