aif.ru counter
117

Груши в вине (рецепт 1)

Вам понадобится:

8 крупных груш

200 г сахара

2 сырых яичных желтка

1 рюмка коньяка

1,5 стакана белого сухого вина

Груши вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Плотно уложите в один слой в сотейник. Посыпьте их сверху половиной сахара и залейте небольшим количеством теплой кипяченой воды так, чтобы она лишь прикрывала груши. Варите на медленном огне до мягкости. Затем аккуратно при помощи деревянной лопаточки выньте груши и разложите их по десертным тарелочкам.

Яичные желтки разотрите с оставшимся сахаром добела, добавьте вино, размешайте и поставьте на слабый огонь, не переставая помешивать. Когда масса загустеет, снимите с огня и добавьте коньяк. Получившимся соусом полейте груши. Перед подачей десерт можно украсить тонкими голосочками апельсиновой цедры.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы