Примерное время чтения: меньше минуты
15027
Суп вреден?
Категория:
Блюда и напитки
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 39 23/09/2015
- Полезны только правильно приготовленные супы, - считает Елена Терёшина, доктор биологических наук. - Например, сваренные на первом бульоне супы содержат много экстрактивных (влияющих на работу желудка. - Ред.) веществ, которые перегружают пищеварительную систему. Первый бульон всегда нужно сливать, а о костном бульоне - чемпионе по вредности - стоит забыть. При длительной тепловой обработке овощи теряют свои полезные свойства. Поэтому в кастрюлю их надо отправлять только минут за 15 до окончания варки.
Супы, овощи и полезные чипсы. Правила питания для школьников и их родителей. Читайте в статье>>
