aif.ru counter
21.05.2017 10:02
3474
Рейтинг вопроса
0
+ -

Стоит ли пить молоко из коробки?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20. Как защитить свои права? 17/05/2017
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20 17/05/2017

Не понимаю, как молоко в картонной упаковке может храниться без холодильника целый год? 

В. Киселёва, Тверь

Ответ редакции

Отвечает директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова: 

- Молоко в картонных коробках тетрапак, которое может так храниться, всегда стерилизованное. Стерилизуют его при температуре от 120-130 до 130-150 градусов в течение 30 мин. Так погибают все микроорганизмы, в том числе и молочнокислые, поэтому молоко хранится до года и не прокисает, а становится горьким. Если же оно стоит в открытом виде, появляется неприятный немолочный запах - в продукт попадают чужеродные бактерии. Ни простокваша, ни творог из такого молока не получатся. Биологическая ценность стерилизованного молока для организма самая низкая. Максимум, что в нём остаётся, - это вкус продукта.

 

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Самое интересное в соцсетях

Загрузка...

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество