4733
Рейтинг вопроса
2
+ -

Правда ли, что пожилым людям лучше пить кисломолочные продукты?

Сюжет Журнал «АиФ Про Кухню» №7-8 (94-95), июль-август 2016
Категория:  Заболевания и лечение Вопрос-ответ из газеты: АиФ ПРО № 7-8 (94-95) 01/07/2016

Чем заменить коровье молоко, если есть непереносимость? Козьим или соевым? Правда ли, что пожилым людям лучше пить кисломолочные продукты низкой жирности, а не молоко?

Инна Гришина, Белгород

Ответ редакции

На вопрос отвечает Мария Гмошинская, д. м. н., ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии».

- Если человек не переносит коровье молоко, можно рекомендовать кисломолочные продукты. Козье молоко и соевые продукты следует использовать с осторожностью, так как у некоторых людей может развиться непереносимость и к ним. Однако непереносимость коровьего молока может быть связана не с аллергией, а с недостаточностью фермента, расщепляющего молочный сахар (лактоза). В этом случае ни козье, ни молоко других животных неприемлемо, так как оно содержит молочный сахар.

Кисломолочные продукты низкой жирности полезнее не только пожилым, а вообще людям всех возрастов. При том же содержании полезных для организма веществ (белок, витамины, органические кислоты, микроорганизмы) в кисломолочных продуктах содержится меньше молочного жира. И молочный жир - это тоже источник избыточных калорий и холестерина.

Читайте также: Что такое пищевая непереносимость и чем она отличается от аллергии?

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество