Какое мясо самое сытное?
Отвечает диетолог Елена Соломатина:
— Самое сытное мясо — это то мясо, которое лучше всего усваивается. Лучше всего усваивается, конечно же, индейка, курица и кролик. Чем ценно для нас мясо? Прежде всего количеством белка и протеинами — самым дефицитным компонентом нашего питания. Больше всего белка содержится в грудке. Все остальные части белого мяса тоже ценны, но там все-таки больше жира и меньше белка.
Красное мясо также нужно включать в рацион, не так часто как белое, но тем не менее. В красном мясе и в печени — повышенное содержание железа. Если мы говорим о самом ценном компоненте мясных продуктов, то самым богатым является печень. Конечно, ею не нужно чрезмерно увлекаться, но раз-два в неделю можно употреблять этот продукт в качестве лечебно-профилактических целей. В печени есть витамины группы В, железо, также там очень много компонентов, которые необходимы нам для нашей жизнедеятельности.
