Примерное время чтения: меньше минуты
4660
Что лучше делать с ягодами и фруктами — сушить или варить варенье?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 27 01/07/2015
Отвечает Людмила Шатнюк, доктор технических наук, эксперт НИИ питания:
— К сожалению, витаминов в домашних заготовках остаётся совсем немного (исключение — квашеная капуста, помидоры в собственном соку). Больше всего полезных веществ остаётся при заморозке ягод и фруктов. На втором месте по «полезности» — сушка плодов (в духовке или в тёмном месте). На третьем — компоты, соки и варенья-пятиминутки, на самом последнем — классическое варенье.
Читайте также: Витамины из морозилки. Что приготовить из замороженных овощей и ягод?
Смотрите также: ...Какая польза от огурцов? →
