Нужно ли мыть малину и как это правильно делать?
Категория:
Продукты
В сезон малины не у всех получается собрать её на своём огороде или в экологически чистом лесу. Многие покупают малину на рынке. И встаёт вопрос: нужно ли её мыть? Ведь малина такая нежная, её легко помять, после мытья она точно превратится в кашу. Что делать?
Отвечает Зафар Камилов, шеф-повар ресторана Rombus:
«Мыть нужно все ягоды. В том числе малину. Делать это я советую очень осторожно, если не хотите потерять её текстуру и форму. Я советую положить ягоды в дуршлаг и окунуть его в воду. После выложить ягоды на полотенце и просушить. Таким образом, малина останется целой и невредимой».
Смотрите также: Арина Шарапова: «На кухне я - управляющий менеджер» →
Знаменитые актеры рассказывают о своей любимой кухне 
Звёзды рассказывают об экзотической кухне 
Владимир Познер: «Главный кулинар - мама» 
Гастрономическое вторжение. Чем удивят кафешки студенческого городка РУДН 
