Как приготовить домашний квас для окрошки?

Суперномер вопросов-ответов № 11. Готовим без проблем 03/06/2013

Категория: Другое Вопрос-ответ из газеты: Суперномер вопросов-ответов № 11 03/06/2013

Статья по теме

Зеленый салат и окрошка: какие блюда пришли к нам через века

Несколько ломтиков высушенного черного ржаного хлеба залейте кипятком. Оставьте настаиваться 3–5 часов. Настой процедите, добавьте немного сахара, дрожжей (можно горсть изюма) и поставьте в теплое место для брожения. Через 2–3 дня брожение закончится, квас процеживают и ставят в холодильник. Если к хлебу добавить красную свеклу, то получится свекольный квас. Окрошку также можно заправить кефи ром, простоквашей, таном, мацони. Вот, например, рецепт грузинской окрошки овдух.

Состав на 4 порции: мацони (не сладкий йогурт) – 1 л, говядина отварная – 500 г, огурецсвежий– 4 шт., лук зеленый перья – 1 пучок, кинза – 1 пучок, укроп – 1 пучок, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление: огурцы нарезать мелкими кубиками, мелко нарубить лук и зелень. Огурцы с зеленью за лить мацони или простоквашей, разбавленными 0,5 л холодной воды, добавить соль и сахар. При подаче разлить по тарелкам и в каждую положить нарезанное отварное мясо или сваренные вкрутую яйца.

Квас натуральный и «химический». Как отличить? Экспертиза «АиФ» >>

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Viber – быстро, бесплатно и без рекламы

Следующий материал

Самое интересное в соцсетях

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Как приготовить домашний квас для окрошки?

Самое интересное в соцсетях

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых