aif.ru counter
29.04.2013 17:32
. .
9785
Рейтинг вопроса
1
+ -

Что означает надпись «Молоко отборное»?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17. «АиФ» - 35! Давайте праздновать вместе! 24/04/2013
Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17 24/04/2013

Отвечает Зинаида Зобкова, д. т. н., зав­лабораторией Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности:

- Обычное молоко можно назвать сборным, его делают на заводах, смешивая молоко, поступившее от разных хозяйств. Качество его контролируется, но при этом в одной ёмкости может оказаться молоко и выс­шего, и первого сорта. Это такой усреднённый продукт. При этом его ещё всегда приводят к стандарт­ной жирности - 3,2%, 1% и т. д. Отборное - это лучшее молоко, максимально приближенное к естественному, оно всегда поступает из одного хозяйства, всегда высшего сорта, содержание бактерий в нём минимально (поэтому оно хранится до 10 суток). И самое главное - оно не нормализованное, а цельное - имеет естест­венную жирность. На упаковках обязательно указывают конкретную жирность, пробивая её, как и дату выпуска.

Читайте также:

Живое или мертвое - вся правда о молоке >>

Как выбрать в магазине натуральное и вкусное молоко >>

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество