aif.ru counter
217
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как хранятся яблоки?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 16. Суперномер: 212 ответов на ваши вопросы 17/04/2013
Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 16 17/04/2013

Отвечает Владимир Мурашёв, заведующий лабораторией биологии развития растений МГУ им. Ломоносова:

- Лёжкие зимние сорта действительно сохраняются до конца весны. Кроме того, усилить их лёжкость могли, снизив концентрацию кислорода в хранилище, обработав тару медным купоросом или сернистым газом. Но «долгоиграющие» яблоки ещё до Нового года теряют 30% витаминов, сохраняя лишь минеральные вещества и пектин, улучшающий перистальтику кишечника.

Весной лучше предпочесть импортные яблоки нового урожая - его уже собирают в Южной Африке. В них намного больше витаминов. Правда, с импортных плодов важно счищать кожуру - их все без исключения обрабатывают химикатами и парафином. Российские садоводы этим не грешат - им выгоднее массово продать много яблок, чем вырастить долго хранящийся товар по дорогой технологии. Поэтому наши яблоки можно есть с кожурой.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы