«Аргументы и
Примерное время чтения: меньше минуты
1607
...Как приготовить грибы, чтобы не отравиться?
Категория:
Другое
Вопрос-ответ из газеты:
«АиФ. Здоровье» № 37 13/09/2012
Эксперт – специалист по питанию, руководитель клиники похудения Елена Морозова.
– Все лесные грибы необходимо предварительно замочить в подсоленной воде на 30–60 минут, после чего обязательно отварить. Грибы следует готовить в течение нескольких часов после сбора, после двух суток хранения они станут несъедобны. Важно помнить, что собранные грибы нужно как можно скорее переработать, т. к. через 3–5 часов в них начинают накапливаться вредные вещества.
Употреблять в пищу надо молодые грибы, потому что в старых имеются вредные вещества. Особенно много ядовитых веществ собирается в кожице шляпки, поэтому ее нужно удалять.
Смотрите также: Как выбрать качественную зелень? →
