Примерное время чтения: меньше минуты
252

...Как сварить идеальное клубничное варенье?

АИФ ПРO № 10. Про Кухню Октябрь-2009 01/10/2009
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: АИФ ПРO № 10 01/10/2009

Отвечает Александр Упоров, шеф-повар отдела развития регионов и франчайзинга сети трактиров «Елки-Палки»:

Попробуйте добавлять в ягоды готовый сироп – небольшое количество воды с растворенным в ней сахаром. Если же вы соединяете клубнику с песком, оставьте ее на ночь и один раз перед сном перемешайте – ягоды дадут сок, и сахар в нем начнет растворяться. С утра поставьте кастрюлю на маленький огонь и периодически потряхивайте ее. Потом окуните ложку и посмотрите на нее с обратной стороны – если на ней не останутся кристаллы сахара, значит, можно максимально увеличить огонь. Как только варенье закипит, добавьте сок 1 крупного лимона и варите ровно 8 минут. 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Самое интересное в соцсетях

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах