«Аргументы и
Примерное время чтения: меньше минуты
1873
...Что полезного в крабовых палочках?
Категория:
Другое
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 3 16/01/2013
.jpg)
Доктор Сергей Агапкин, ведущий программы «О самом главном»:
- Крабовые палочки в составе могут иметь рыбный фарш (сурими), воду, крахмал, растительное масло, яичный белок, соль, сахар. В других случаях применяются идентичные натуральным продуктам пищевые добавки (загустители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса). Внимательно изучите состав крабовых палочек и предпочтение отдавайте натуральным составляющим.
При производстве сурими не проходит термическую обработку, поэтому сохраняется часть витаминов и микроэлементов, но в основном остаётся только полезный белок.
Смотрите также: Что такое глутамат натрия и опасен ли он? →
